開殼的生蚝應該放在冷藏還是冷凍?開殼的生蚝一般建議存放在冷藏區,現在小編就來說說關于開殼的生蚝應該放在冷藏還是冷凍?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
開殼的生蚝一般建議存放在冷藏區。
若是想要保存生蚝的鮮度,一般建議将開殼生蚝存放在冰箱冷藏區,因為其溫度多在4-6°,對于生蚝的保存有利,而冷凍溫度較低,在零下,時間一長生蚝中的蛋白質就會被破壞,損失一部分營養成分,且解凍過程中生蚝也會失去原本的鮮味,因此,短時間保存開殼生蚝最好在冷藏區,若是長期存放的話,當然冷凍會比較好一些,存放時間相對來說較長。
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