香脆炸肉丸制作方法?材料:豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香适量、澱粉适量、料酒、生抽适量、姜末适量,今天小編就來說說關于香脆炸肉丸制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香适量、澱粉适量、料酒、生抽适量、姜末适量。
剝掉皮的饅頭一個,泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。
泡好的饅頭,擠幹水分,捏爛,直接抓進肉餡兒裡。
抓勻的肉餡兒裡加入一個雞蛋,然後加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料,拌勻。
拌勻後加入适量的澱粉,攪拌勻。
反複攪打均勻,上勁兒,即可。
炒鍋熱油,筷子放進去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉餡兒,做攥拳頭的動作,使肉餡從虎口處擠出。右手蘸少許水,把擠出的丸子切斷,順勢弄圓,下鍋炸制。
丸子逐個下鍋炸至金黃撈出,然後再次全部下鍋炸一遍即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!