暑熱天氣試試這兩道湯美味又解暑?俗話說：“冷在三九，熱在三伏”，夏季最難熬的莫過于兇猛的三伏天了“伏”即避暑的意思，三伏裡陽氣最盛，卻又是濕氣最重的時候，此時人容易食欲不振導緻免疫力下降所以在“暑邪”盛行的伏天裡一定要重視，稍微一不留神就可能留下病根後悔一輩子呢謹記注意避暑，正确飲食，少吃油膩以及過冷過熱容易刺激腸胃的食物古時中醫也有冬病夏調之說，因此三伏天是絕不能含糊的哦，下面我們就來說一說關于暑熱天氣試試這兩道湯美味又解暑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

暑熱天氣試試這兩道湯美味又解暑

俗話說：“冷在三九，熱在三伏”，夏季最難熬的莫過于兇猛的三伏天了。“伏”即避暑的意思，三伏裡陽氣最盛，卻又是濕氣最重的時候，此時人容易食欲不振導緻免疫力下降。所以在“暑邪”盛行的伏天裡一定要重視，稍微一不留神就可能留下病根後悔一輩子呢！謹記注意避暑，正确飲食，少吃油膩以及過冷過熱容易刺激腸胃的食物。古時中醫也有冬病夏調之說，因此三伏天是絕不能含糊的哦！

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而明日就将進入頭伏了，各地在頭伏吃什麼也是各不相同，北方有的要吃餃子，在我們蘇北徐州一帶還有“伏羊節”吃羊肉以邪攻邪等等。不過我還是喜歡沿海地區伏天吃黃鳝的習俗，民間也一直流傳“伏天黃鳝賽人參”的說法。黃鳝性溫味甘，具有補中益氣、除風濕、強筋骨等作用，三伏天黃鳝開始進入排卵期，肉質特别肥美，滋補功能達到了高峰期，所以千萬不要錯過品嘗黃鳝的最佳時期哦！

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黃鳝的吃法很多，我最饞的是紅燒黃鳝，但是媽媽常跟我說紅燒的黃鳝得放辣椒，不适合伏天裡吃，所以伏天最好的還是來碗黃鳝冬瓜湯，味道雖說清淡了些，但特别适合伏天食用，既減肥還又滋補呢！今天糖糖就給大家推薦下鳝魚冬瓜湯的做法。

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食材：鳝魚300克、冬瓜100克、蔥花3克、枸杞數粒、澱粉3克、鹽适量、生姜絲少許

（我比較膽小，對長得像蛇一樣的黃鳝是敢愛敢吃就是不敢拿，所以這鳝魚絲是我讓賣魚的師傅特别給處理好的，鳝魚已被賣魚師傅用開水焯燙了一下，然後取出内髒，用刀拉幾下去掉骨頭，再将鳝魚肉拉成絲。大家如果不怕麻煩，也可以自己處理幹淨。）

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【烹饪步驟】：

第一步：将冬瓜去皮洗幹淨後，切成薄片，不用太薄，有雲片糕那麼厚即可，然後再将澱粉加入少許水調和好，枸杞用水泡發。

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第二步：鍋中隻滴入一小勺油，夏季煮湯油不宜太多，将油搖勻燒熱後，倒入冬瓜翻炒一下，這樣可以讓冬瓜的清甜鮮味滲入湯水汁中。

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第三步：加入3碗開水，放入鳝魚絲，鳝魚絲嫌粗的話，可以再弄細一點。然後再放點姜絲，可以起到去腥味的作用。

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第四步：煮開後再改成開中小火慢熬6分鐘左右，讓鳝魚鮮味更加濃郁，然後倒入調好的澱粉水勾芡一下，這樣可以讓鳝魚肉味道更加滑嫩鮮美。如果不喜歡澱粉，也可以省略掉。

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第五步：勾芡煮開後，放鹽和雞精，再撒入枸杞和蔥花即可。其實此湯本身自帶鮮味，雞精是可以省略去的。

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【美味呈現】：

這道滋補的鳝魚冬瓜湯就熬出來了，在一旁看着的老公趕緊過來迫不及待地盛了一碗品嘗了一下，連誇味道鮮美！

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【糖糖寄語】：

如果你還沒找到伏天給家人吃什麼的話，糖糖推薦大家可以試試這道湯的做法。伏天多給家人喝鳝魚冬瓜湯，既美味又能提高身體免疫力，将身體吃棒棒的，讓家人順利度過暑邪期。

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