沙姜焗生腸時，洗完直接下鍋就錯了，少了2步，生腸口感不脆，腥味重

俗話說，豬的全身都是寶貝，無論是哪一個部位都能吃，就像是我們平時吃的生腸，關于生腸，有的朋友可能不知道是豬的哪個部位，它是豬的輸卵管，也是豬腸中，最幹淨的腸，吃在嘴裡脆脆的口感，非常不錯，營養也是相當的豐富，它含有豐富的蛋白質，鈣，脂肪等成分，口感爽脆，做法也是多種多樣，可以炒，可以鹽焗，可以燒，也可以很簡單的煮熟之後來蘸料汁等做法。

而我最喜歡吃的就是沙姜焗生腸，但是有些朋友在家做的沙姜焗生腸口感不脆，還有很大的腥味，而且總覺得像是沒有處理幹淨一樣，經常做菜的朋友應該都知道，假如生腸沒有處理幹淨的話會有一股腥味。而且如果做的方法不對的話做出的生腸口感也會不脆，沙姜焗生腸時，很多人都會選擇洗完之後直接下鍋做了，如果我們在洗完之後直接下鍋做的話，就就錯了，少了這2步會導緻生腸口感不脆，還有腥味。如果多加這2步，生腸口感爽脆，還沒腥味，但9成人都不知道。都會在做生腸的時候往往會忽略這2步，到底是哪2步？下面我把正确做法帶給大家。希望大家都能做出美味好吃的生腸。

【食材】：生腸，料酒，老抽，生抽，大蒜，耗油，白糖，食鹽，花生油，生姜，沙姜。

【做法】

1、把生腸洗幹淨切段，再切一些花刀，這樣能更好地入味。沙姜拍開剁碎，然後把剁好的沙姜放到生腸内，再加入料酒，生抽，老抽，耗油，少許白糖，提鮮，少許食鹽，鹽焗雞粉，花生油，攪拌均勻，攪拌均勻後腌制15分鐘。

2、生姜切片，大蒜對半切開，備用。

3、開小火把砂鍋燒熱，鍋熱後倒入油，油熱後下入生姜，蒜片，炒香，炒香後倒入生腸，最後沿着鍋邊滴少許的醋，攪拌一下，蓋上蓋子中小火焗10分鐘，煮的過程中，打開翻一下，蓋上蓋子繼續煮。

4、時間差不多了就打開，在翻拌一下，關火出鍋，吃一口脆脆的口感很不錯。

小貼士：

1、做沙姜焗生腸的時候我們都會選擇先洗幹淨，洗的時候我們要用鹽反複的搓洗。這1步是非常重要的，洗完之後，我們應該再用料酒和沙姜腌制一下，這樣能把生腸處理的很幹淨而且還沒有腥味。做的過程中要加點香醋，這1步也很重要，加醋不僅可以有效的去除腥味還可以使生腸變得更脆。因為加了醋會保護生腸的細胞壁，使生腸堅挺，所以會變脆。做生腸時，這2步非常重要，做的過程中多加這2步，生腸口感爽脆，沒腥味。

2、切的時候用刀給它切個花，這樣在做的過程中，受熱均勻，便于烹煮。

3、看到生腸像開花那樣就說明已經熟了。

4、可以随便放點自己喜歡的蔬菜放進去。根據個人口味來調整。

好吃的沙姜焗生腸就這樣做好了，吃一口口感非常的脆，味道也是超級的好，大家做生腸時，一定要多加這2步，生腸才會好吃脆爽。

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