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醬香豬蹄的做法

生活更新时间:2025-02-04 13:42:12

醬香豬蹄的做法?材料：豬蹄(2000克)，鹽(150克) 醬油(400克) 糖色(10克) 大蔥(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)，下面我們就來說一說關于醬香豬蹄的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

醬香豬蹄的做法

材料：豬蹄(2000克)，鹽(150克) 醬油(400克) 糖色(10克) 大蔥(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)。

豬蹄用火燎好，放入溫水内浸泡片刻，刮淨污穢，洗淨。

鍋内放入清水3千克左右，用旺火将水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。

将湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，将豬蹄擺在鍋内的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。

用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。

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