粉絲靓菜:溫補羊肉湯
材料:
羊肉羊肚500克,黃芪15克,當歸3片,紅棗5顆,枸杞子5克,生姜3片,桂葉5片,八角1粒,草果1粒,食鹽适量。
做法:
(1)羊肉、羊肚焯水後再洗淨,去膻味去血水。
(2)把洗淨後的羊肉、羊肚加各種藥材香料放入瓷罐中,加水适量,隔水炖1.5-2小時。
(3)加食鹽适量裝碗即可。
粉絲心得:
《國語》載:“天子食太牢,牛羊豕三牲俱全,諸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食魚炙,庶人食菜。” 國人在吃羊肉這件事上,真是充滿了無邊的想象力。 想想古人,不禁慨歎:今我能食羊,何其美哉。羊大為美,還有,吃羊,要吃帶皮的羊。在這個不冷的冬,吃羊吃羊,才能肥肥的,才會美美的。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評:
羊肉是補腎壯陽,溫補脾胃,益血養肝的絕佳食療保健品,搭配性質溫熱的補氣養血藥材做成湯,是一道冬季養生補益佳品,推薦一般人群,特别是陽虛氣虛血虛體質,面色黃白,腰膝酸軟,手足不溫,怕風怕冷,易感冒等人群。
粉絲簡介:
陳人惠,47歲,女,業餘喜歡做飯,最愛美食的教師。
本期值班醫師:
張嘉文,《每日一膳》專家團隊成員,住院醫師,醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀态。
每日一膳,每日一善,讓我們一起健康為樂,助人為樂!
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
【來源】 每日一膳南方号
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