很多人總抱怨，孩子和家人不太愛吃自己做的飯菜。小孩子不愛吃飯，長個兒就有問題，有一句話是說留住男人的心先要留住他的胃。不管有沒有道理，你有幾個拿手好菜，你的另一半也會惦記着這些美食。當然了，如果純為了吃，人家找廚子就可以了，這話也就這麼一說。很少是因為你做飯好吃，人家才跟你在一起的。但是如果廚藝比較好的話，還是一個很好的加分項喲，最起碼一家人一年四季吃個時令菜，都還是比較方便的。

如果小孩子不愛吃飯，多半是因為運動太少沒有胃口，家長做飯不好吃，花樣太少，很單一，搭配不好。其實，從幼兒園到小學，中學，到大學，配餐最好的，做得最精緻的就是幼兒園的配菜。花樣又豐富，做得又好吃，而且造型還特别好看，小孩子特别喜歡。跟幼兒園的廚師比起來，我們一般的人就達不到那個水平了。所以孩子回到家裡不愛吃爸爸媽媽做的飯，也是情有可原的。我們就要努力提高自己的廚藝，做得更好吃，另外讓孩子參與到做飯做菜的過程中，讓他們有成就感，自己做出來的飯菜就會很愛吃。

如果孩子有挑食的毛病，多半是因為從六月開始添加輔食就沒有加好，沒有加均衡。大人不愛吃的，也不給孩子做，比如有的大人不吃魚不吃海鮮，也不給孩子做，他們從小不吃，後面再往裡加就很困難了。還有的家長不吃雜糧，主食食物很單一就是米飯和白面，孩子從小這麼吃。到大了也很難再加入全谷物，而單一精米精面和加工食品吃太多，容易誘發糖尿病。

遺傳的不是基因，而是不健康的飲食和生活方式，所以學會營養搭配，提高廚藝，限制熱量，一家人都滿意，受益！

别怪孩子不愛吃飯，這種透明的餃子孩子能吃一大盆。土豆澱粉開水和面，韭菜用油拌一下不出湯，加上燙好的胡蘿蔔，香菇，韭黃，蝦皮，南極磷蝦，一點肉餡，蚝油拌勻。上汽後蒸八分鐘。

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春天的春韭菜，韭黃，應季蔬菜，可口美味，抗氧化能力強，多吃應季蔬菜有利于健康。

如果孩子挑食或者不愛吃蔬菜，就要一方面讓孩子知道均衡營養長高個身體好，一方面讓孩子參與，還有把不愛吃的擱在餡裡面。這種透明的餃子，小孩子肯定喜歡。

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韭菜韭黃春季蔬菜，切好了，加一勺油拌勻防止出湯，别放鹽。可以讓孩子參與。

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加上蝦皮和南極磷蝦，口感好，還補鈣。炒雞蛋擱一點點鹽。

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加入燙好的胡蘿蔔和香菇，都是有營養的蔬菜。再加一點肉。用蚝油和生抽拌均勻。孩子們特别喜歡攪拌。可以教他們食材的營養，吃各種蔬菜有活力，吃肉和雞蛋長肌肉，吃蝦皮補鈣，山的味道海的味道，蘑菇是山珍，礦物質含量豐富利于骨骼。

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用開水加土豆澱粉和面，趁熱做成小劑子，包餃子。

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上汽後大火蒸八分鐘就OK了。透明的餃子，又好看又好吃還有營養，一家人都喜歡。

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做普通的餃子就不是透明的，也行。

還可以做餡餅和韭菜盒子。

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餡餅和盒子都是一個食品，就是外觀不一樣

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各種餡料都可以嘗試。

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餡餅不會封口的，可以做類似褡裢火燒的餡餅，四周搭上即可。熱水和面。我做的雞腿肉香菇，煮熟的胡蘿蔔香菇土豆，蚝油生抽調味，加一點點糖，激發香菇的鮮香，很好吃。

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做餡餅，包子，餃子，褡裢火燒，各種随你便，餡料最好是多素少葷，材料豐富營養更均衡。

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