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材料:雞肉、洋蔥半個、鹽、料酒、細砂糖少許、雞精少許。
雞肉洗淨切成塊,用鹽和料酒腌制約5分鐘,洋蔥洗淨,切成塊狀備用。
油鍋燒熱,放入腌制好的雞塊翻炒幾下(雞肉表面顔色變白)。放少許細砂糖繼續翻炒。
湯汁不夠加入少許清水用大夥燒開,燒制快收汁前放入切好的洋蔥塊。
炒至洋蔥斷生,放入少許雞精關火,起鍋裝盤即可。
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