夏

夏天到了，市面上的水果也多了起來，如櫻桃、楊梅、桃子等。水果還是要吃應季的好。那麼，應季水果有什麼營養？哪些人不适合吃呢？

SUMMER FRUIT

櫻桃含有氰甙不宜多吃

櫻桃的含鐵量特别高，位于各種水果之首。常吃櫻桃可補充機體對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人好顔色，美志性”之效，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。

經常吃櫻桃有助養顔駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。但櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若吃得過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。若出現輕度不适可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。櫻桃酒為櫻桃的酒精浸出液，性辛、甘、溫，功能為發疹活血，适用于風疹不透，凍瘡。櫻桃葉甘、苦，溫，功能為溫胃健脾，和血解毒，适用于胃寒食積，腹瀉吐血，瘡毒。

桃子糖尿病人要少吃

在果品資源中，桃以其果形美觀、肉質甜美被稱為“天下第一果”。人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間有“壽桃”和“仙桃”的美稱。人們常說鮮桃養人，主要是因為桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4倍～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用，可用于大病之後氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。

桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多、鈉少，适合水腫、電解質失衡者食用。桃肉含有較多的有機酸和粗纖維，能促進消化液的分泌，促進胃腸蠕動，從而增強食欲，有利于消化。桃仁有活血化瘀、潤腸通便的作用，可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。但桃子含糖量高，糖尿病人應少吃。

楊梅生吃腌吃皆可

楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸适口，營養價值高。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體内糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體内生成的功效。楊梅的果酸既能開胃生津，消食解暑，又對大腸杆菌、痢疾杆菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

楊梅中含有維生素B、維生素C，對防癌抗癌有積極作用。楊梅除生食外，也可腌着吃或泡酒。楊梅酒為江南常備夏令佳酒，既能品嘗開胃，又能辟穢解暑，備止瀉和中之需。另外，楊梅制作的七珍梅、果醬、罐頭是傳統美食。但血熱火旺者不宜多吃楊梅，因為多食楊梅易令人發熱、生瘡疖。

文/中國中醫科學院廣安門醫院

食療營養部主任 王宜

圖/源自網絡

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