上海辣肉面澆頭做法?肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量姜末調勻,我來為大家科普一下關于上海辣肉面澆頭做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
上海辣肉面澆頭做法
肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量姜末調勻。
熱鍋冷油,下肉醬煸炒,加一湯匙老酒。因為是面澆,油多一點好吃,煸肉醬時油可以多放一點。
肉醬煸透,加辣椒醬,加鹽。根據自己口味加鹽調味。面澆稍微鹹一點好吃。
最後撒上蔥花,出鍋盛起。
做湯面的面澆頭,或者用來拌面、拌飯都是很下飯的。
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