現在的孩子都喜歡有口味的食物,如:肉松,而市面上賣的肉松,鹽和油的用量比較高,不太适合小朋友吃,而自己家做的肉松就比較安全了,首先挑選的食材質量比較高,少油少鹽無添加,無防腐劑,特别适合小朋友吃。今天營養專家給我帶來這道自制肉松,非常簡單,一學就會。
菜譜提供:
菜譜:豬肉松
材料:
豬裡脊、蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽
做法:
裡脊肉切塊過水,為的是去除血沫等雜質。
加入蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽(如生抽鹹淡适口,也可以不加鹽)。
大火燒開,小火慢炖。時間大概2~3個小時,用筷子能紮透就可以了。油鍋裡放一點點油,煸炒一下炖好控幹水分的肉,繼續收汁和去除水分,直到肉比較幹松為止。
放到打碎機打碎。
打過的肉基本上成肉松模樣了,在幹淨紙上鋪開。
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