怎麼儲存臘肉?想要長時間保存臘肉,最好在放入冰箱之前不要洗,因為臘肉洗完之後表面上會留下很多水,這會導緻臘肉更快的發黴如果想洗的話,最好洗完之後等水幹了再放入冰箱 ,今天小編就來聊一聊關于怎麼儲存臘肉?接下來我們就一起去研究一下吧!
想要長時間保存臘肉,最好在放入冰箱之前不要洗,因為臘肉洗完之後表面上會留下很多水,這會導緻臘肉更快的發黴。如果想洗的話,最好洗完之後等水幹了再放入冰箱。
儲存臘肉,環境也很重要。我們将臘肉懸挂于室内沒有陽光的陰涼通風處,這個地方是不可以潮濕的,還有室溫低于攝氏20度。如果放在有陽光的地方,臘肉口感會變柴,溫度太高,臘肉就會很快的長黴腐爛。
如果沒有冰箱,可以把洗幹淨并瀝淨水分的臘肉剁成小塊,再裝入陶瓷的壇子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入壇子裡,油的用量要能浸沒臘肉才行,密封好壇口就可以了,這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。
長時間儲存臘肉可以将臘肉放入冷凍室裡儲存,冷凍室裡氣溫低,臘肉的呼吸作用會減小,各種細菌活動能力也會降低,所以能很好的保存臘肉。
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