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為啥北方海域的帶魚好吃

生活更新时间:2025-03-19 20:10:04

俗話說得好“民以食為天”可以說人活着最重要的一件事就是飲食了。在原始社會時期人們通過狩獵和采集野果為生，随着近代工業文明的崛起，生産力的大幅提高，人類的食物也越來越多樣化。今天要說的就是一種大家非常喜歡吃的魚類，它曾被國人親切地稱之為“國民海鮮”。

沒錯，它就是帶魚，在我國山東青島威海等地它還被稱為“魛魚”，其營養價值極高，風味獨特是一道老少皆宜的美食。不過很多心細的朋友肯定都會在腦子裡出現過這樣一個疑問那便是：為啥在市面上很少見到活着的帶魚？

為啥北方海域的帶魚好吃（怎麼全是凍着賣從沒見過活的）1

帶魚

好了今天我們就一起來解答一下這個有趣的問題。衆所周知，帶魚是一種深海魚類它們生活在水下100多米左右的海域，所以它自身的生理特征早就适應了深水區的壓強，然而當漁民們将其打撈上岸之後随之而來的便是壓強急劇降低，這很容易就導緻帶魚體内的毛細血管破解，甚至是魚鳔的爆裂，這也就是常聽人所說得“帶魚上岸之後便會自爆”。這便是我們一般不會輕易見到活帶魚的一個主要原因。

為啥北方海域的帶魚好吃（怎麼全是凍着賣從沒見過活的）2

還有便是帶魚也是個出了名的“暴脾氣”所以耗氧量非常大，一般而言其捕獲上岸暴露在空氣中其很快就挂了。

最後就是成本折算這一塊。我們都知道帶魚除了頭部和内髒之外其餘都可以食用。所以很多漁民會在将帶魚打撈上岸之後簡單處理之後便冷藏封存起來，然後再運輸到各大超市商場出售，這樣成本會變得更低，收益才會有保障，反之，如果一味地想要追求新鮮想要“活魚”勢必會導緻成本增加，這就完全不符合漁民們利息需求，這也是市場上幾乎見不到活帶魚的令一大原因。

為啥北方海域的帶魚好吃（怎麼全是凍着賣從沒見過活的）3

帶魚

綜上所述，我們不難看出市面上見不到“活帶魚”是由多方面原因造成的，更需要特别注意的是即便是我們常吃的冷藏帶魚事實上它們的新鮮程度也是大不相同的，往往那些眼角透明，眼睛突出，光鮮亮麗的才是相對新鮮的，所以奉勸大家在買帶魚時一定要好好甄别！

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