龜苓膏和白涼粉的區别?晚上好，我是小碗營養師「Rachel」，下面我們就來聊聊關于龜苓膏和白涼粉的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

龜苓膏和白涼粉的區别

晚上好，我是小碗營養師「Rachel」。

今天抓住三伏天的小尾巴，跟大家說說傳統的黑涼粉和龜苓膏。

在高溫天，或台風天，在家裡來一碗冰凍涼快的黑涼粉或龜苓膏，想想就舒服~

但前陣子打算在家裡自制買食材時，發現黑涼粉其實跟龜苓膏都長得差不多，怎麼價格有差别？

龜苓膏貴了很多！

這兩者有什麼區别嗎？

嘿！真的有區别。

不僅是價格區别，這2種對于适合吃的人群也是有區别的！

而且有部分人壓根不适合吃黑涼粉和龜苓膏！

下面一起來看看吧。

執行标準不同，食材配方不同

我們先來看看兩個的配方：

√黑涼粉：DBS45/ 013-2014 食品安全地方标準 黑涼粉（幹粉）

由此可見：黑涼粉配料很簡單，就是涼粉草和澱粉為原料。

再來看看龜苓膏，差别可就大了，原材料龜苓膏粉和即食龜苓膏有不同标準的。

√龜苓膏粉：DBS45/ 025 食品安全地方标準對龜苓膏粉的定義如下：

√即食龜苓膏：DBS45/ 018食品安全地方标準對龜苓膏如何定義：

由此可見：龜苓膏的配方會更複雜，而且裡邊含黑涼粉配方，像是複方黑涼粉。

這裡注意關鍵一點：龜苓膏裡必須有「龜」這一配料，否則談不上是龜苓膏。

口感差别是小事，龜苓膏更建議陰虛火旺者

另外，從口感和質地上來說，兩者也是有差别的：

通常在沒加糖的情況下，龜苓膏的苦味和藥味要比黑涼粉重，質地也比黑涼粉稠硬一些，易割成塊。

而黑涼粉一般隻有涼粉草的味道，質地較較嫩柔軟，且易破。

口感和味道還是其次，最主要的是這2者的适宜場合和人群有所區别。

√黑涼粉的作用主要是：清熱消暑。

而龜苓膏配方較複雜，功效也顯得更複雜 強大一點：

√具有滋陰清熱，托毒生肌等作用。

再嚴格一點講，龜苓膏其實是一類具有調理身體且曆史悠久的傳統藥膳，其配料中的龜具有滋陰潛陽，補腎作用。

尤其對于一些陰虛火旺者更建議選擇龜苓膏，且選擇龜在配料表中排前的。

因此：

1.若隻想清熱消暑一下，選黑涼粉即可。

2.如果想清熱的同時，還滋陰補腎的話，建議選龜苓膏，尤其陰虛火旺者更合适。

另外，黑涼粉沒什麼技術要求和嚴格标準，想吃，買時多看一眼配料表就好了。

龜苓膏有普通食品和藥制之分，分情況選擇

日常情況下，建議選擇普通食品的原味龜苓膏，并看一眼配料表，配料表中的「龜」，越排前越好。

如下面的兩款中，建議選擇第一款。

如果是藥制龜苓膏，标準是國藥準字号的。

這類藥制龜苓膏，建議遵囑醫生或藥師，根據自身情況食用，不建議作為日常普通食品食用。

另外，吃龜苓膏，由于看不到包裝和配料，很易吃到假的哈！建議選擇老品牌會放心些，盡量不要買小作坊的，更不要買沒有生産标準的。

營養師提醒

1.虛寒體質的人不宜食用，因涼粉和龜苓膏本性就寒涼，還食用的話，反而會加重虛寒。

2.經期和痛經者不宜食用過多寒涼之品。

3.經常大便稀、尿頻的人不宜食用涼粉和龜苓膏。

4.怕冷、胃寒的人食用後可能會導緻病情加重，也不宜食用。

5.龜苓膏本身含有龜闆，可以促進人體血液循環從而導緻子宮意外興奮，孕婦不宜服用。

寫在最後：

消暑聖品都愛吃，尤其是老廣們，夏季更是少不了。

但黑涼粉和龜苓膏的區别和适合人群，今天各位朋友們可要搞清楚了哦~

選自己适合的吃。

産品不分貴賤，适合自己的才是最好的。

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