窩窩頭做法教程玉米面加黃豆粉-tft每日頭條

窩窩頭做法教程玉米面加黃豆粉

生活更新时间:2024-08-25 15:19:21

做窩窩頭，不要隻放玉米面，多加2樣，不硬不噎人，香甜又松軟

即使現在生活水平很高，但是絕大多數的人，也不會每天大魚大肉地吃，這種不健康的飲食習慣，是時候撇除掉了。葷素搭配才健康，青菜和肉類，都應該适量而食，并且多吃點粗糧，好處多多。

窩窩頭做法教程玉米面加黃豆粉（不要隻放玉米面）1

平時去買饅頭的時候，就經常看到有人特意買幾個窩頭回去，現在的窩頭和幾十年前的不一樣了，沒有噎人的口感，反而香甜軟糯，孩子也愛吃。

其中纖維素含量高，它可以刺激腸胃蠕動，對腸胃也是有一定好處的。

窩窩頭做法教程玉米面加黃豆粉（不要隻放玉米面）2

外面的窩頭，一個一塊五，個人覺得還不如自己在家做，方法很簡單，懂廚藝的人一學就會。但是為啥好多人做窩窩頭，做出來還是很粗糙、很噎人的呢，吃着一點也不松軟。原來做窩窩頭，隻會放玉米面是大錯，切記多加2樣。

窩窩頭做法教程玉米面加黃豆粉（不要隻放玉米面）3

【玉米面窩窩頭】

配方：玉米面100g、普通面粉100g、奶粉25g、酵母2g、泡打粉2g、白糖30g、溫水100ml

1、把酵母粉倒在一個小碗中，加上溫水攪拌一下，将其融化。随後我們把玉米面、普通面粉、奶粉、泡打粉、白糖倒在一起，把融化好的酵母水倒進去。

窩窩頭做法教程玉米面加黃豆粉（不要隻放玉米面）4

2、能不能看出來，上面多的2味料是什麼，其實就是普通面粉和泡打粉，加上普通面粉，做出來會更細膩、更松軟，加上泡打粉，窩窩頭的口感也會更蓬松。家裡如果沒有奶粉的話，也可以不放，根據個人口味來。

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3、把酵母水倒在裡面之後，用筷子不停攪拌，攪拌成絮狀之後，戴上手套将其揉光滑，揉成一個小面團，随後蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。松弛好之後，這個面團比之前大了不少，咱們将其取出來，放在案闆上，搓成長條狀。

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4、搓好之後再分成小劑子，把每一個劑子都揉圓，然後用大拇指在底下戳一個洞，旋轉整理成窩頭的形狀。起鍋燒水，不需要把水燒開，隻要燒到有點溫度就行，緊接着在蒸籠上鋪上籠布，再把窩頭放進去，繼續醒發2個小時。

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5、到時間之後，會看到窩頭的體積變大了，這個時候我們開大火開始蒸，全程保持大火，蒸15分鐘就可以關火了。關火之後先别着急開蓋，先焖上3分鐘，再掀開蓋子取出來，香噴噴的。

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小竅門：

做窩窩頭，要想更松軟、更香甜、不噎人的話，記住關鍵的2味料，分别是普通面粉、泡打粉。

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