自制家庭版骨肉相連，味道絲毫不比小吃攤賣得差，值得一學

大家都喜歡吃骨肉相連嗎？甜甜鹹鹹的味道，每一個肉串夾着一個脆骨，口感是特别的豐富。我最喜歡裡邊的脆骨，脆脆的好吃還好玩。你們試過自己在家做骨肉相連嗎？方法也特别的簡單，我把脆骨換成了掌中寶，改良之後的骨肉相連得到了我家裡的一緻好評。你們也想學學加了掌中寶的骨肉相連嗎？

骨肉相連的吃法特别多，可以烤也可以炸，都特别好吃。我記得高中時候，小超市裡都會賣烤腸和骨肉相連，一下課學生們就一股腦地沖進超市。特别是早上沒吃飯的，都會買一個面包再加上一個骨肉相連配上一瓶牛奶就可以吃得飽飽的了。炸的骨肉相連吃起來肉質特别的嫩，細看它的肉是一絲一絲的。炸好的骨肉相連是橙紅色，看着賣相就特别好，特别的有食欲。課間來一根，補充一下能量吧！

做骨肉相連的是雞肉，我在家做的是用雞的琵琶腿，肉特别的嫩，一點都不柴。雞肉裡含有磷脂類物質，這種物質對我們的生長發育有非常重要的作用，可以補充我們每日需要的營養。我們中國特别注重中醫，中醫認為雞肉可以補氣健體，像營養不良、貧血虛弱、月經不調的人都可以吃點雞肉補補，可以活血脈、強筋骨。我們都知道那些身體虛弱的術後病人都會喝些雞湯補補，可想而知雞肉是十分有營養的。

這樣味道超好還幹淨衛生的骨肉相連你想吃嗎？外邊賣兩塊錢一串，自己去超市買點雞肉和掌中寶也就不到二十塊錢，但是能做很多串呢，讓你一次吃個夠。快動手做起來吧！

【菜品】：骨肉相連

【烹饪食材】：琵琶腿、掌中寶、奧爾良腌料、蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽

【烹饪步驟】：

步驟1/6

首先我們把需要用到的食材準備好，雞腿和掌中寶用水洗幹淨。把大蒜切成片，姜切成絲、大蔥切成片。

步驟2/6

再來處理一下雞腿，把骨頭剔下來。在膝關節處沿着骨頭切一刀，然後兩側切開，把雞腿提起來，骨頭剔除。

步驟3/6

用刀背輕輕地拍打雞腿肉，這樣可以讓雞肉松弛，吃起來口感會更嫩。然後把雞肉切成小塊。

步驟4/6

準備一個碗，加入奧爾良腌料、料酒和生抽，都放好了之後攪拌均勻，不用太稀。然後把雞肉丁、掌中寶、蔥姜蒜一起倒在碗裡腌制，用手把它們抓拌均勻，用保鮮膜密封一下，然後放在冰箱裡腌制一個晚上就好，時間久更加入味。

步驟5/6

把腌制好的肉用竹簽串好，串一個雞肉再串一個掌中寶，隔起來。

步驟6/6

在不粘鍋裡加上适量的油，把骨肉相連放在鍋裡煎，用鏟子按壓幾下，看到兩面金黃就是煎好了，可以出鍋品嘗美食啦！看着就好吃，趁熱吃味道更好哦！

【烹饪小貼士】：

1. 骨肉相連不要煎的時間太久，肉質會不嫩。
2. 不喜歡雞皮的可以把雞皮剔掉。
3. 剔除雞骨頭的時候要小心别切到手。

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