食品标簽是指
“食品包裝上的文字、圖形、
符号及一切說明物”，
食品标簽的主要用途
是向消費者
提供食品的組成、
特征等各種相關信息，
包括與食品安全和
營養相關的信息。
一看産品類别
通過産品類别來了解該食品的本質。尤其是奶制品，如果标注“ 乳飲料”，就說明它不是奶，隻不過是含有牛奶這種成分的一種飲料。
二看配料表
食品标簽上都标有“配料”或“配料表”等字樣。根據《食品安全國家标準預包裝食品标簽通則》規定，
各種配料應按照
制造或加工時加入的量
進行遞減排列。
也就是說，
在食品配料表中，
越靠前的添加量越大。
食品配料表還能看添加劑的情況。随着現代食品工業的發展，很多食品中都含有食品添加劑，比如膨化、蜜餞等休閑食品中含有防腐劑，飲料裡面有甜味劑。食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。我國對食品添加劑的使用有嚴格的要求，食品中可以添加的食品添加劑種類和含量都在《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》GB 2760中有明确的要求。隻要按照國家标準正确使用食品添加劑，食品安全是可以得到保證的。
三看日期标示和貯存條件
日期分為生産日期和保質期，
在保質期之内，
最好選擇
距離生産日期近的食品，
說明更新鮮、安全系數更高。沒有過期意味着食物仍具有安全性和口感，但随着時間的延長，其中的營養成分可能會有不同程度的降低。同時，也應關注貯存條件，因為隻有在規定的貯存條件下保質期才有用。比如我們平時所喝的巴氏殺菌乳，标注在4℃~6℃下可以儲藏5天，如果在夏天的室溫下存放一天，可能就腐敗變質了。
四看認證标志
很多食品的包裝上有各種質量認證标志，比如有機食品标志、綠色食品标志、QS标志等，還有市場準入證明。
五看營養标簽
為了能夠全面地補充營養，在購買食品時也要多留意食品營養标簽。
來源：消費指南雜志
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