今日立冬，咱們先說下立冬的由來。

立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一；時間點在公曆每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經225°。此時，地球位于赤緯-16°19'，北京地區正午太陽高度僅有33°47'。

立冬過後，日照時間将繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間中國民間以立冬為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。

立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀态。其氣候也由秋季少雨幹燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。

那知道了立冬的由來，為什麼立冬也要吃餃子呢，原來立冬後，就意味着這一年的冬季來臨，草木凋零，蟄蟲休眠。人類沒有冬眠這個說法，但卻有“立冬補冬”的習慣。用來“補冬”的食物，一般熱量比較高，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮，來增加進補的功效。有的地方，立冬要吃甘蔗、炒香飯。在北方，立冬少不了要吃一頓餃子。

那冬至為什麼也吃餃子呢，那就得從一個故事說起了，據說很久以前

有一年冬天，格外寒冷，很多人身染寒疾。張仲景整天忙着四處為人治病，沒空休息。

有一天，張仲景治療完病人回家。一路上寒風刺骨，大雪紛飛，盡管身上穿着厚厚的棉衣，張仲景也凍得哆嗦起來。

路過小鎮街道時，他看見一些穿得破破爛爛的窮人，由于沒有棉衣，穿得太單薄，他們身上臉上都生滿了凍瘡，很多人的耳朵被凍得通紅，甚至潰爛發膿。

張仲景心地善良，見到眼前的情景十分難受。

張仲景回到家後，心裡還惦記着那些凍爛耳朵的窮苦人。

他想用自己的醫術來幫助他們，于是買了許多驅寒的藥材和羊肉。在冬至那天帶領自己的弟子，在小鎮東關的一塊空地上搭起一個大棚，支起一口大鐵鍋，把羊肉、辣椒和那些驅寒藥材放進鍋裡熬。

熬好後，又撈出來切碎，用面皮包住，仿着耳朵的樣子捏成面食，最後再放進鍋裡煮，煮成的面食香嫩可口。

這是一種可以治凍傷的藥，張仲景給它取名叫“祛寒嬌耳湯”。

香味吸引來很多人，張仲景吩咐弟子分給每人一大碗湯，兩個嬌耳。

人們吃下嬌耳，再喝下祛寒湯，隻覺得渾身發暖，兩耳發熱，馬上就不冷了，仿佛喝了熱酒一樣，大家都十分感謝張仲景。

更讓大家沒有想到的是，破爛的耳朵不出半個月竟都神奇般的好了。

後來，每年的冬至，人們都會效仿張仲景，仿照“嬌耳”的樣子做成面食來吃，“嬌耳”也漸漸變成了今天人們常說的餃子。

民間流傳說，隻要吃了冬至的餃子，冬天就不會再凍傷耳朵了。

大家看了立冬和冬至吃餃子的由來，覺得應該是哪個節氣吃餃子呢。

在我看來我所在的北方，冬至吃餃子最為普遍，到了冬至時間，看着皚皚白雪，吃着熱騰騰的餃子，也是很美哉的。在這祝大家立冬快樂。

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