春光正好，市民在愚園路上享受咖啡時光

清明小長假，愚園路人氣十足。飛喲畫廊、露地怪物冰屋大排長隊；愚園百貨門口，不少遊客前來拍照打卡，裡面的網紅咖啡店Akimbo，坐得滿滿當當。這條充滿生活氣息的馬路，熱鬧但不擁擠，每家小店都個性十足、各有精彩，其中衆多具有文藝氣質和街區煙火的咖啡店，是一道獨特的風景，和愚園路之間彼此成就。

網紅打卡時尚地

“米拉波橋下，塞納水長流。愚園弄堂裡，咖啡粽葉香。”愚園路在地藝術家楊敏作的一首“鑲拼詩”中，借用了戴望舒譯的法語名詩《米拉波橋》。“戴望舒喜歡同學施蜇存的妹妹施绛年，而施蜇存的故居就是現在的Akimbo。在愚園路，咖啡店是一個交流的空間，但交流的根是很深的。”楊敏說。

“在上海，外來文化和本地文化的結合很有魅力。”咖啡師楊陽告訴記者，2018年Akimbo從深圳來到上海，為愚園路定制的上海旗艦店“艾肯咖啡實驗室”，将咖啡店、藝術空間與潮牌店融為一體。愚園路曆史積澱深厚，店裡還做相關文創産品，非常希望能傳承到有曆史感、有時間感的文化。

海派的上海是中國咖啡店最多的城市，很多上了年紀的人早在上世紀三十年代時就會在家裡煮咖啡，上海存在咖啡文化的土壤。Element生活元素的主理人Benny分析，很多人懂咖啡，更多人不懂咖啡。各種人群對咖啡的需求不同，有些是商務的需求，有些純粹是喜歡。上海的多樣性和包容性，讓各種各樣新鮮的包括有内涵的東西，很容易發酵出來。而愚園路是一條老街，很有曆史人文的環境氛圍。這裡每隔一段就會有一家咖啡店，可以讓大家慢慢尋找，走走逛逛，享受生活。

“愚園百貨公司”AKIMBO CAFE LAB

“我們選擇在愚園路開店，就是因為這條路沒有太商業。”Benny 說，“我們的産品和人們的生活場景有關系，需要找一個有生活氣息的街區，而不是商場或商業大街。我們做的東西都是比較慢的，有些沉澱的，需要慢慢地去理解、去欣賞才會明白，愚園路和我們的理念非常契合。”

如今，Element生活元素在上海的潮流圈子廣受歡迎，店裡的年輕顧客絡繹不絕。Benny把它定義為“咖啡界的買手店”，門店一樓供應咖啡，會精選一些代表該店風格口味的咖啡，顧客可以在這看看雜志，參加社區活動。二樓和三樓以潮牌服飾與新奇好玩的文創産品為主要内容。店門口草坪上，會經常做一些露營主題的場景，來展示露營産品，店裡每個月都會和不同的潮牌品牌合作做活動。

“美鄰文化”暖人心

如果說Akimbo、Element等走的是網紅時尚路線，那麼，主打輕食 咖啡的粉豬可以說是一家社區型的咖啡店，老老少少都愛光顧。四年多前，主理人陳娜在選址時，第一眼就喜歡上了梧桐掩映的愚園路。因為看中的這個店面上一家是面包店，街區運營方要求她，一定要有面包，要服務好社區居民，于是，她開始配合做面包。開始時，她覺得很累，但慢慢地走出了自己的一條路，烘焙特色也讓店的定位越來越清晰。顧客早上可以咖啡配面包，中午咖啡配簡餐，下午咖啡配甜品，選擇更加多樣化。

粉豬咖啡

陳娜說，形形色色的咖啡店讓愚園路變得更有情調，更能吸引年輕人來打卡分享照片，吸引更多的人來旅遊。另外，這裡的商鋪關系都挺好，感覺對方都很棒，“我就會去‘我慢’咖啡店買咖啡，‘我慢’的主理人Molly也會來我這買面包。”

“我慢”是愚園路長甯段上開的第一家精品咖啡店。主理人Molly是一位熱愛健身、插花，喜歡研發咖啡新品的首飾設計師，典型的斜杠文藝女青年。包括藝術家楊敏夫妻在内的許多社區居民在“我慢”喝了5年多的咖啡。她做的芝士蛋糕讓老客人“小怪獸”念念不忘。她設計的首飾讓包括Helena在内的衆多老客人愛不釋手。

特别喜歡光顧“老鄰居”店的Helena和記者分享了一個小故事。去年5月，她請朋友在家吃飯，來買咖啡。因為感覺家裡少了花，看到Molly店裡的一個小花器裡插着一支很好看的芍藥，一問，沒想到Molly就讓她帶回去了，隻收了花器的價錢。Helena商學院的朋友們很驚訝，居然可以從咖啡店買到花。

疫情期間，Helena特别擔心Molly關門，每天都會出來買杯咖啡。“咖啡也好，最後喝的不是咖啡，甜點也好，最後也不是甜點，是人和人之間的互動，當看到那個熟悉的面孔，她就會知道你要喝什麼，有漂亮的花，會和你一起欣賞，大家都很愉快，這就是生活的一部分。”

一個咖啡店能夠創造一種社區文化，讓這個城市的溫暖傳遞出來。Molly說，疫情期間有客人說要給她送錢，有客人天天發微信鼓勵她，這些都給了她堅持下來的動力，讓她等到了春天。

五年多來，“小怪獸”幾乎每天都會來喝咖啡。她把“我慢”比作《老友記》中的“中央咖啡館”，在這裡認識了很多朋友，彼此分享，互相鼓勵，一起見證了對方的成長。“小怪獸”得到了更好的職位、更好的精神狀況。她也看着不婚主義者的Molly結婚了，從瘦女神變成了肌肉女神。

“小怪獸”說，城市和城市之間文化不同。在老家四川，談生意都是去喝茶，不喝咖啡。但不管是茶，還是咖啡，都是一個媒介，拉近了人與人之間距離。因為這杯咖啡，她和Molly這麼多年的情意就結下了，咖啡店讓上海變得更有人情味。

個性十足有腔調

Molly清楚地記得，五年多前來到這裡開店時，周圍沒有一家咖啡店，老房子很破舊，街區很冷清，是城市更新讓愚園路煥發新生。街區運營方創邑品牌中心總經理許引蘭表示，創邑從最初的硬件更新到後來的内容更新，一直遵循藝術生活化、生活藝術化。業态規劃尊重個性及特色，鼓勵商業向善向差異化發展。

美式複古風格的航迹咖啡館

Gregorius航迹就是一家非常有個性的咖啡店，是美式複古風愛好者的天堂。一進店門就能看到一面帽子牆，上面挂的古董帽子都來自于主理人的收藏。店内每一件座椅包括燈具甚至咖啡杯都由主理人從全球各地淘來，連外賣杯上都印有四款以穿着工裝的主理人為原型的漫畫形象，隻為将複古進行到底。

主理人的夫人盛崖餘告訴記者，他先生喜歡旅遊、攝影，喜愛自由，經過漫長的思考，他把他的生活方式和喜歡的東西拿出來傳達和展示。所有的東西是他的興趣愛好，餐具都是用真古的，店裡所有的燈都是古董燈，每一盞都價值不菲，他都是拿最好的東西出來給顧客使用。

盛崖餘說，愚園路上咖啡店越開越多，每家都有自己的态度和理念，都做得很好。大家看到的不是一家連鎖和另一家連鎖，而是一個個性和另一個個性，你可以選擇你喜歡的個性，特别鮮明的東西讓這條路變得與衆不同。“這條街如果隻有咖啡，會很空洞，現在擁有許多不同風格的買手店、藝術機構、餐廳等，每一波人都能找到興趣點，在喝完咖啡後有充足的内容去消費體驗。其他内容發展得越來越好的同時，才讓我們有了更好的生意和生機。”

新民眼工作室 屠瑜

圖片 | 劉歆

來源： 新民晚報

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