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腌制泡椒的方法

生活更新时间:2025-01-08 03:07:45

腌制泡椒的方法?紅辣椒，根據需要将紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的，現在小編就來說說關于腌制泡椒的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

腌制泡椒的方法

紅辣椒，根據需要将紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。

準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。

備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）

洗淨紅辣椒，晾幹，沒有水迹，方可确保不變質。将大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。

注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針将辣椒紮一些小洞，有利于酒充分進入辣椒。

密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。至于何時可以享用，就自己決定吧。

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