鈣對人體的重要性不言而喻，年少時為了長高個補鈣，中年時為了存骨量補鈣，老年人為了對抗骨質疏松必須補鈣……

可以說，鈣是人體不可或缺的營養素之一，如果沒有鈣，根本就不會有生命的産生。鈣是人體内最豐富的礦物質，參與人體整個生命過程，是人體生命之本。

從骨骼形成、肌肉收縮、心髒跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。

一旦身體缺鈣，就會帶來很多疾病。而提起補鈣，人們首先想到的就是喝大骨頭湯，覺得喝骨頭湯是最直接補鈣的方式，其實骨頭湯并不補鈣。

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原來骨頭湯并不補鈣

喝骨頭湯補鈣的說法并不科學，鈣很難通過烹調從骨頭中溶解出來，而且骨髓含鈣量很低，但膽固醇、脂肪含量很高，因此并不是理想的補鈣食品，還可能會造成肥胖、高脂血症等不良後果。

我們用骨頭熬湯時，會發現骨頭湯很白很嫩，看起來像牛奶，但這其實是因為高溫烹煮将其骨頭中的脂肪煮沸，讓它溶解在水中，脂肪是乳白色的，所以不要用這些乳白色的湯來補鈣。

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真正補鈣的是這5種食物，你還蒙在鼓裡

【奶類】

喝牛奶在一定程度上是可以補鈣的，牛奶是補鈣推薦的食物來源。

牛奶中含有人體必需的營養物質如鈣質（普通牛奶的鈣含量通常在90~110mg/100ml之間，高鈣牛奶的鈣含量一般大于120mg/100ml）、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，多喝牛奶對骨骼的發育有一定的好處。

【芝麻】

芝麻是非常好的補鈣食品，含鈣量非常多，芝麻本身有硬殼，營養素的消化率也低，經過磨制成芝麻醬消化率大大改善，芝麻醬美味可口，其中所含的鈣可達200mg左右。

除了大量的鈣之外，芝麻還提供十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸還有蛋白質和不飽和脂肪酸等。

【菠菜】

菠菜能在一定程度上補充鈣劑，一小碗菠菜就可以補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素，鐵和維生素A，對身體好。

【海鮮類】

對于補鈣的人群而言，海鮮也是不錯的選擇。魚類也是含鈣高手，如鲫魚、鯉魚、鲢魚、泥鳅、蝦、蝦米、蝦皮，海帶也是高鈣海産品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克，還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。用蝦皮做湯或做餡也是日常補鈣的不錯選擇。但是對海産品過敏的人群要注意不可因為補鈣而盲目進食魚類海鮮食物。

【無花果幹】

吃無花果幹可以補充鈣，因為隻要兩個果幹，就能補充55毫克的鈣質，同時，其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果幹的含鈣量就相當于一杯牛奶，所以吃無花果幹補鈣的作用是一樣的。

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