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無機鹽的作用與種類

圖文 更新时间:2024-11-25 15:34:54

衆所周知,人們的身體在進行新陳代謝的時候,一定量的無機鹽也會通過各種途徑而被排出體内,因此,對于一些人來說,其在聽到無機鹽這一名詞的時候,便會産生無機鹽是什麼的問題,那麼,無機鹽是什麼呢?

無機鹽的作用與種類(細講無機鹽的五大生理功能)1

無機鹽即無機化合物中的鹽類,舊稱礦物質,在生物細胞内一般隻占鮮重的1%至1.5%,目前人體已經發現20餘種,其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg,微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、钼Mo、氟F、鉻Cr、钴Co、碘I等。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低,但是作用非常大,如果注意飲食多樣化,少吃動物脂肪,多吃糙米、玉米等粗糧,不要過多食用精制面粉,就能使體内的無機鹽維持正常應有的水平。

1.由于新陳代謝,每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外,因而必腨通過膳食予以補充。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭發、尿液或組織中的濃度來判斷。在人體内無機鹽的作用相互關聯。在合适的濃度範圍有益于人和動植物的健康,缺乏或過多都能緻病,而疾病又影響其代謝,往往增加其消耗量。在我國鈣、鐵和碘的缺乏較常見。硒、氟等随地球化學環境的不同,既有缺乏病如克山病和大骨節病、龊齒等,又有過多症如氟骨症和硒中毒。

2.無機鹽在體内的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中,鐵集中在紅細胞,碘集中在甲狀腺,鋇集中在脂肪組織,钴集中在造血器官,鋅集中在肌肉組織。

3.無機鹽對組織和細胞的結構很重要,硬組織如骨骼和牙齒,大部分是由鈣、磷和鎂組成,而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性,控制水分,維持正常滲透壓和酸堿平衡,幫助運輸普通元素到全身,參與神經活動和肌肉收縮等。有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分,或作為多種酶系統的激活劑,參與許多重要的生理功能。例如:保持心髒和大腦的活動,幫助抗體形成,對人體發揮有益的作用。

4.是維持細胞内的酸堿平衡,調節滲透壓,維持細胞的形态和功能。如:血液中的鈣離子和鉀離子。

5.是維持生物體的生命活動。如:鎂離子是ATP酶的激活劑,氯離子是唾液酶的激活劑。

從上文的叙述可知,無機鹽其實對人體是有着很大的作用的,而維持生物體的生命活動、保持體内細胞酸堿平衡以及新陳代謝所必需的成分等功能,都是人體内無機鹽所具有的生理功能。

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