衆所周知，人們的身體在進行新陳代謝的時候，一定量的無機鹽也會通過各種途徑而被排出體内，因此，對于一些人來說，其在聽到無機鹽這一名詞的時候，便會産生無機鹽是什麼的問題，那麼，無機鹽是什麼呢？
無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞内一般隻占鮮重的1%至1.5%，目前人體已經發現20餘種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、钼Mo、氟F、鉻Cr、钴Co、碘I等。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體内的無機鹽維持正常應有的水平。
1.由于新陳代謝，每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外，因而必腨通過膳食予以補充。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭發、尿液或組織中的濃度來判斷。在人體内無機鹽的作用相互關聯。在合适的濃度範圍有益于人和動植物的健康，缺乏或過多都能緻病，而疾病又影響其代謝，往往增加其消耗量。在我國鈣、鐵和碘的缺乏較常見。硒、氟等随地球化學環境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨節病、龊齒等，又有過多症如氟骨症和硒中毒。
2.無機鹽在體内的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅細胞，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，钴集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。
3.無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸堿平衡，幫助運輸普通元素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分，或作為多種酶系統的激活劑，參與許多重要的生理功能。例如：保持心髒和大腦的活動，幫助抗體形成，對人體發揮有益的作用。
4.是維持細胞内的酸堿平衡，調節滲透壓，維持細胞的形态和功能。如：血液中的鈣離子和鉀離子。
5.是維持生物體的生命活動。如：鎂離子是ATP酶的激活劑，氯離子是唾液酶的激活劑。
從上文的叙述可知，無機鹽其實對人體是有着很大的作用的，而維持生物體的生命活動、保持體内細胞酸堿平衡以及新陳代謝所必需的成分等功能，都是人體内無機鹽所具有的生理功能。
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