今天是臘月二十三，是北方傳統的“小年”。民間過了小年，就要開始“忙年”了。忙年就是為新年做準備，過去人們對新年是非常重視的，從小年開始就要開始買新衣、收拾屋子、置辦年貨、準備春節的食物等等。現在的人們經常覺得“年味不濃”，其實是很多老傳統已經被人們淡忘了，春節在過去非常隆重，由于家裡人口比較多，所以要提前購買和制作新年的食物，讓春節變得更有儀式感。

北方流行一首“忙年歌”，小的時候人人會唱，現在很多人已經不知道了。忙年歌是一首與春節相關的民謠，反映了從小年到除夕，人們每天都要做的事，讓春節變得隆重又有儀式感。每當唱起忙年歌，人們對春節就更加期待了。關于忙年歌有許多不同的版本，不同地區有不同的習俗，下面分享我們小時候爺爺奶奶教我們唱的，都是關于食物制作的，來看看跟你們知不知道？

臘八粥過幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五炸豆腐，二十六烀豬肘，二十七宰公雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿。

1、二十三糖瓜粘

北方的臘月二十三是傳統的小年，小年是送竈王爺上天的日子，這一天掌管家裡大小事的竈王爺要上天向玉帝禀報這一家人去年的情況，并讓玉帝裁斷新一年一家人的運勢。這時候人們在祭竈王爺的時候，要擺上糖瓜，糖瓜是一種麥芽糖，入口之後比較粘牙，一種說法是竈王爺吃了糖瓜，嘴被封住，在玉帝面前不亂說話；還有說法是糖瓜比較甜，竈王爺吃了之後，可以在玉帝面前多多美言。糖瓜是人們對新一年能全家交好運的美好期盼。

2、二十四掃房子

北方的二十三是小年，有的家庭從二十三就開始掃房子了，也有的家庭是二十四掃房子。在春節之前，人們一般會将家裡的裡裡外外都打掃一遍，角落裡的灰塵污垢全部清理幹淨，這樣是為了以一個嶄新的面貌去過年，迎接新的開始。同時也是将家裡的黴運通通清理掉，希望能在新的一年好運不斷。

3、二十五炸豆腐

臘月二十五就開始制作新年的年貨了，北方的過去隻有在過年的時候才能“炸東西”吃，因為炸東西比較費油，所以要一次性炸很多，這樣才不浪費這一鍋油，同時也是為年貨增添一些零食。“二十五炸豆腐”是炸貨的統一說法，一般人們會在二十五的時候炸豆腐、炸面食、炸丸子、炸魚，尤其是在東北，北方的冬天室外都是零下十幾度以下，是天然的大冰箱，炸好的一大盆食物凍在外面，可以保存很多天，過年的時候拿出來給家人吃。

4、二十六烀豬肘

過年的時候除了準備炸貨之外，還需要制作一些鹵肉、醬肉等等，一般人們會在臘月二十六的時候烀豬肘、烀豬頭、烀豬蹄等等，因為豬肘、豬蹄和豬頭都是比較費時的，在大年三十制作很浪費時間，一般人們會提前制作好，然後凍起來，過年的時候加熱一下，切一切就可以擺盤上桌了。過去人們生活條件不好，不能經常吃肉，過年的時候豬肘、豬蹄等都是大菜，人們可以改善夥食，現在很多人已經吃不下太油膩的了，所以烀豬肘的習慣也漸漸被淡忘。

5、二十七宰公雞

年夜飯的餐桌上，雞是必不可少的，以前很多人家都自己養雞，到了過年宰殺了給全家吃，臘月二十七是宰雞的日子，在這天把雞宰殺好，用開水燙一燙，處理幹淨，除夕一大早就炖上。過年吃雞，雞要是完整的，有大吉大利，吉祥如意的寓意。

6、二十八把面發

南粉北面，北方人過年面食是必不可少的，一般春節的時候，家裡會蒸很多的饅頭和包子，因為人口很多，提前把面食做好，吃的時候加熱起來也比較方便。饅頭和包子都需要提前發面，過去人們發面都是用老面制作，冬季天氣比較冷，發面速度很慢，所以要在二十八的時候提前把面發好，第二天再制作各種面食。

7、二十九蒸饅頭

臘月二十九，人們開始蒸饅頭、蒸包子，過去手巧的人會在春節的時候制作各種花式饅頭，比如棗花饅頭、鯉魚饅頭等等，北方的老人各個心靈手巧，小時候姥爺制作的饅頭，有各種各樣的花樣，春節的時候擺上桌，好吃又好看，全家都誇贊姥爺手藝好。

8、三十晚上熬一宿

大年三十人們就開始制作各種年夜飯了，一般在下午的時候全家要一起吃團圓飯，北方過年有“熬年”的習俗，就是大人小孩在跨年的時候都不能睡覺，直到新年的鐘聲響起，一起等待新一天的到來，熬年是非常有儀式感的，一般人們熬年的時候會一起吃餃子，也就是在淩晨左右全家一起包餃子、吃餃子。餃子有“交子”的說法，也就是新舊交替之時，象征着嶄新的開始。

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