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炖排骨

生活 更新时间:2024-08-28 20:21:11

炖排骨?炖排骨是最常見的一道菜有多種做法,但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等輔料不同,味道亦不同做法如下:,下面我們就來說一說關于炖排骨?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖排骨(炖排骨簡述)1

炖排骨

炖排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。做法如下:

玉米切成段,胡蘿蔔切成滾刀塊,豆角剔除筋後掰成5厘米上的段,姜切片,各種香料放入炖煮包中;

鍋中燒水,水開後放入排骨,大火煮至出現浮沫,排骨變白後,用漏勺撈出;湯鍋洗淨後,重新加入排骨,倒入開水,水量以沒過肉表面為準;

加入三大勺黃豆醬;

再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加蓋用中火慢炖;

湯汁沸騰後,轉小火,煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔,繼續煮10分鐘,根據個人口味調入适量鹽即可。

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