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金湯鲈魚怎麼做

生活 更新时间:2024-08-08 14:50:35

金湯鲈魚怎麼做?用料:鲈魚1條、姜6片、鹽适量克、金針菇1把、油适量克、料酒适量勺、雞蛋一隻、蒸魚剁椒3勺、紅剁椒适量、胡椒粉适量 ,現在小編就來說說關于金湯鲈魚怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

金湯鲈魚怎麼做(制作金湯鲈魚的方法)1

金湯鲈魚怎麼做

用料:鲈魚1條、姜6片、鹽适量克、金針菇1把、油适量克、料酒适量勺、雞蛋一隻、蒸魚剁椒3勺、紅剁椒适量、胡椒粉适量。

鲈魚洗淨,片成魚片,保留完整的頭和尾,片下來的骨頭切塊,魚片和魚骨、魚頭、魚尾分開腌制,分别加入姜,料酒,胡椒粉,鹽,腌制一刻鐘。

點火熱鍋,鍋中倒入适量油,加入三勺剁椒醬,加兩塊冰糖,煸炒下。

放入魚塊煸炒兩下,加入料酒,鹽,水,水位要高點,沒過魚塊,煮至魚肉熟,魚塊出鍋,擺盤,魚湯就在鍋中待用。

将金針菇放入鍋中魚湯内,煮熟,撈出鋪在魚塊上,湯留在鍋中待用。

魚片入鍋前加入一個雞蛋的蛋清,抓勻,入鍋燙熟出鍋,鋪在金針菇上。

撒上蔥花,加點紅剁椒點綴下即可。

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