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尿酸高為什麼要吃低嘌呤食物

圖文更新时间:2024-07-24 14:20:35

蛋白質在體内與核酸結合形成核蛋白，最終在體内降解為嘌呤，正常人體内嘌呤的代謝與排洩處于平衡狀态，一旦體内嘌呤生成增多或是排洩減少都會引起血尿酸升高，而長期血尿酸增高會誘發痛風，既然蛋白質是尿酸的主要來源，因此很多人會有此疑問，如果檢查時發現尿酸增高，就要與肉蛋奶“絕緣嗎”？

尿酸高為什麼要吃低嘌呤食物（肉蛋奶都是高嘌呤食物）1

低嘌呤飲食就是長期吃素？

一般情況下尿酸增高是由許多因素綜合産生的，一些人是由于飲食結構不當，愛吃偏油偏肥膩的食物，長期以往引起嘌呤代謝增多；一些人是由于缺乏運動，體态肥胖，不愛喝水，愛喝果汁或碳酸飲料，緻使嘌呤排洩減少；還有一些人則由于自身身體問題，如腎髒疾患等疾病引發血尿酸增高。

不管原因如何，不代表一旦尿酸增高就要遠離肉蛋奶，隻吃素，這就相當于從一個極端走向了另一個極端。蛋白質是維持人體健康的必需營養物質，優質蛋白對于身體健康非常重要，高尿酸病人在日常膳食中應選擇嘌呤含量低、種類豐富的食物，嚴格控制進食量，但絕不等于隻吃素。

尿酸高為什麼要吃低嘌呤食物（肉蛋奶都是高嘌呤食物）2

怎樣選擇适合高尿酸患者的肉蛋奶？

①肉類食物大多屬于中高嘌呤含量的食物，特别是動物内髒。因此，高尿酸患者應少吃動物内髒、肉湯、肉餡、魚卵、蝦、貝類等嘌呤高的食物。羊肉、雞肉、牛肉等嘌呤量相對較低，每天食用50g左右還是适宜的，而且在烹饪方式上盡量選擇煮炖等方式焯掉部分油脂，少煎炒油炸。

②蛋類嘌呤含量更低，每100g蛋黃含2.6mg嘌呤，蛋白含3.7mg嘌呤，每天食用1-2枚雞蛋既能補充優質蛋白又不升高尿酸水平，對于高尿酸血症及痛風患者都非常适合。

③牛奶是現代人飲用最多的健康飲品，每100g牛奶中嘌呤含量僅為1.4mg，高尿酸病人每天飲用300ml左右純牛奶，如果血脂過高的人飲用脫脂牛奶，對健康是非常有利的。

尿酸高為什麼要吃低嘌呤食物（肉蛋奶都是高嘌呤食物）3

總結

因此，适當的食用肉蛋奶對于人體健康是非常有必要的，即使是高尿酸人群，也不能顧此失彼，盲目素食，合理的膳食結構是保證身體健康的根本保障。除了控制飲食外，運動幹預，限制總熱量、減輕體重、補充維生素等營養物質，多飲水促進尿酸排出都是降低尿酸水平的重要手段。

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