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冬天蘿蔔炖肉的做法

生活更新时间:2025-01-08 00:13:31

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）1

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）2

俗話說:“秋後蘿蔔賽人參。”在幹燥的秋天，吃一些蘿蔔可以促進胃腸的蠕動，增加食欲。另外，蘿蔔裡面含有大量的維生素，現在正是吃蘿蔔的季節，親們一定不要錯過。

這道蘿蔔炖肉，五花肉軟糯鮮香，蘿蔔色澤誘人，更是吸收了滿滿的肉汁，爽口開胃，鹹香下飯，吃得好滿足，幸福感滿滿的。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）3

用料

蘿蔔、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、辣椒、生抽、老抽、啤酒、香油、油。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）4

蘿蔔炖肉的做法

1、五花肉清洗幹淨後切成塊，放入鍋中小火煎把油全部煎出來，煎至五花肉變焦黃時，翻面煎另一面，等兩面都煎好後，盛出備用。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）5

2、将蘿蔔洗幹淨切成滾刀塊，燒一鍋水，把蘿蔔放進去焯水備用。蔥姜蒜辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜蒜切片，辣椒切段。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）6

3、鍋内熱油，蔥姜蒜辣椒放入爆出香味，把煎好的五花肉放入鍋裡，放入生抽、老抽一直翻炒，翻炒至上色，倒入啤酒，蓋上鍋蓋焖30秒左右。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）7

4、加入蘿蔔煸炒，全部上色後加入适量的水，沒過所有食材，中火慢炖至蘿蔔軟爛，最後開大火收汁，撒入香菜或蔥花翻炒兩下滴入香油即可出鍋。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）8

5、将湯汁澆上，配上一碗熱騰騰的白米飯，迫不及待吃了一大碗，太好吃了。

冬天蘿蔔炖肉的做法（正是吃蘿蔔的季節）9

小貼士

焯水後的蘿蔔再炒起來更容易軟爛入味兒。

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