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吃田螺有好處嗎

生活更新时间:2024-07-28 20:26:43

紅燒田螺肉是很多農家樂必備的一道美食，田螺肉厚實且細膩，田螺殼内還能裝上豬肉紅焖後食用，也是十分美味。其實田螺肉不僅美味，其營養價值以及藥用價值都很高，具體的好處讓我們一起來看看吧。

吃田螺有好處嗎（吃田螺有什麼好處嗎）1

二、田螺哪些部位不能吃

田螺除去外殼，除去口子上的那個骨頭片，跟指甲那麼大。你看到的那塊最硬的肉才是能吃的。至于屁股後面跟着的串串那是腸子，當然也能吃到很多的小螺

吃田螺有好處嗎（吃田螺有什麼好處嗎）2

、吃田螺的注意事項

1、加工前要排淨螺體内雜質

将鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，使田螺自然吐淨體内雜質，然後用清水沖洗幹淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗幹淨。

2、烹制前要高溫煮沸

将洗淨的田螺放入開水中，煮開後撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裡的幼蟲。

吃田螺有好處嗎（吃田螺有什麼好處嗎）3

3、烹調中要注意熟透

經過前兩步的加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

吃田螺有好處嗎（吃田螺有什麼好處嗎）4

4、不吃生

拌螺肉

寄生蟲病是可以預防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。

四、田螺飲食禁忌

田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

特别提示，預防感染各類食源性寄生蟲病的方法，不僅保證不吃生螺肉，還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料

吃田螺有好處嗎（吃田螺有什麼好處嗎）5

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