簡單豆沙的制作方法?準備400g的紅豆,放一個大些的平盤裡,篩一下看有沒有雜質,畢竟煮熟一旦嚼到會硌牙的,要仔細的從一邊慢慢篩查一下然後放盆裡用涼水浸泡一晚上,浸泡後的紅豆有的已開裂 ,我來為大家科普一下關于簡單豆沙的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
準備400g的紅豆,放一個大些的平盤裡,篩一下看有沒有雜質,畢竟煮熟一旦嚼到會硌牙的,要仔細的從一邊慢慢篩查一下。然後放盆裡用涼水浸泡一晚上,浸泡後的紅豆有的已開裂。
把紅豆洗淨,放電飯鍋裡,加水,水量沒過紅豆上方有1厘米的距離,打在煮粥檔,一個半小時,煮紅豆。
時間到,紅豆已膨脹,水幾乎吸收的差不多了,把紅豆倒一個大點的盆裡。
因為不喜歡吃太細的豆沙,太細感覺不到吃到豆沙顆粒的那種很有咬頭的滿足感,所以放盆裡,用勺子把豆沙壓一下,壓到大部分的豆沙已碎,留有部分呈現很粗的顆粒狀即可。願意吃細膩的豆沙的,可以加點水用料理機打至成泥。
把壓碎的豆沙放不粘鍋裡,加10g白砂糖,炒制一下,去去水分。家裡沒有血糖高的,可以根據自己的口味提高糖的比例。
炒制水分已幹,豆沙能攢成團即可。
把炒好的豆沙放保鮮盒,蓋上蓋,放冰箱冷藏,現成現拿。暫時不用的,直接冷凍保存,用的時候提前解凍,回至常溫後使用。這種豆沙的制作,口感不甜,有濃郁的紅豆香和飽腹感,可以替代精細的主食。
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