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貝類回家怎麼儲存

生活更新时间:2024-11-25 18:43:37

貝類回家怎麼儲存?生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗所以，冷凍食品購買回家後，應盡速放入冰箱中貯存生鮮魚貝類必須先做适當的前處理，才可放入冰箱中貯存，今天小編就來說說關于貝類回家怎麼儲存?下面更多詳細答案一起來看看吧!

貝類回家怎麼儲存

生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應盡速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做适當的前處理，才可放入冰箱中貯存。

魚類的處理方式是先将鰓、内髒和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱内貯存。

蝦仁則可以先行去除砂筋，洗淨後先用幹布把蝦仁擦幹，加入味精及蛋白、馬鈴薯澱粉、色拉油漿好，放入冰箱加以保存，而帶殼的蝦隻需清洗外表就可冷凍或冷藏。蟹類相同。

蚌殼類買回後先以清水洗一次，再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆内吐砂。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。

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