tft每日頭條

 > 生活

 > 幹炸帶魚的家常做法大全

幹炸帶魚的家常做法大全

生活 更新时间:2024-07-30 09:11:34

上海長甯區發的物資是帶魚,很多市民在家炸帶魚,連彭于晏也在炸,但是到底怎麼炸才好吃?我來教大家,保證酥脆,沒有小酥肉粉的話,可以用澱粉代替。

帶魚看着簡單,但做起來講究不少,阿珺教你2種幹炸帶魚的家常做法,步驟詳細,酥香鮮嫩下酒又下飯。還不趕緊動手做起來。

幹炸帶魚

幹炸帶魚的家常做法大全(幹炸帶魚的家常做法)1

用料:帶魚,面粉,雞蛋,面包糠,料酒,鹽,十三香

做法:首先,我們将帶魚清洗幹淨,去内髒去黑血,帶魚表面銀層可不去。

用廚房紙吸幹水分,随後加入鹽,料酒和十三香腌制20分鐘,如果自家有腌料的話直接用腌料,進行腌制。

腌制好後,我們加入面粉,使每片帶魚的兩面都粘均勻,随後再加入兩個雞蛋,跟上個步驟一樣,将帶魚的每個面粘均勻,最後加入面包糠,多次少量的倒入,也使其每面都粘均勻。(順序是比較重要的哦)

起鍋燒油(這裡是熱鍋倒入些油),可以多倒些,大火,油開後(用筷子插入周邊會炸起),快速放入帶魚,防止有些炸的老。經常翻面,變金黃色飄起來撈出。放置幾分鐘後可以再複炸一次。

這樣美味的一道炸帶魚就做好了。

香酥炸帶魚

幹炸帶魚的家常做法大全(幹炸帶魚的家常做法)2

用料:帶魚段,雞蛋,花椒粉,馬鈴薯澱粉,菜籽油

做法:1,把帶魚加上佐料拌好(腌制20分鐘左右)

2,起鍋小火燒油

3,小火炸6-8分鐘

4,邊炸邊輕輕地翻動

5,不能炸太久,我覺得太幹了不好吃,六七分鐘金黃色就起鍋

6,香噴噴,外酥裡嫩太好吃了,椒麻香

7,脆脆的酥皮和嫩嫩的魚肉~滿足炸好的魚可以煮湯,或者幹吃,煮湯的話山東做法就是需要加少許醋,蔥,香菜和香油,鹽就可以了

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved