80年代的社會，人們的腰包還不算鼓，生活質量也不高，雖然不能說頓頓大魚大肉，但是溫飽問題，早已得到了解決，我的童年是在農村長大的，給我留下了許多美好的回憶，尤其到了暑假，小夥伴們一起遊玩，捉知了，打水仗，偶爾也會爬瓜溜茄子，誰家的西紅柿、甘蔗、西瓜熟了，就會偷摘一些，那時候就愛偷摘西瓜，找個僻靜的地方，幾個人分着吃，打開就是沙瓤，脆甜多汁，消暑止渴，一種獨特的香甜味，萦繞在嘴中，就連貼着瓜皮的西瓜瓤，都格外好吃，再看現在的西瓜，技術手段是提高了，但是口感也下降了，口感粗糙，又酸又澀，這到底是為什麼呢？

說來也怪，早在20年前，農村很多人都愛種西瓜，遍地都是，走到田間看一看，不能說一塊挨着一塊，反正十之也有八九了，雖然數量多，但是面積都不大，更多的時候，人們不是為了銷售，而是為了自己吃，小孩子喜歡偷個西瓜吃，這都正常，大人抓到也就是攆走，不會把人怎麼樣，就拿我個人來說， 土生土長的農村80後，也算是個過來人，不知大家有沒有發現，現在的西瓜水果，瓜沒瓜味，果沒果味，一個大西瓜，隻有中間那一點的位置是甜的，其他大部分都是酸澀的口感，就像催熟的一樣，很是難吃，是化工肥加多了吧。

1、最早的瓜田用農家肥，有機質多，水果自然也好吃，現在的瓜田，雖然也有有機質，但離不開化工元素，抗病的、治蟲的、松土的、除草的、增加微量元素的，長期用二胺鋪底，偏施氮肥，确實，那麼多的化工肥添加，盲目施肥，沒有一定的标準，有機質嚴重缺失，水果不可能會好吃，第一年的土壤已經耗費了大量能量，得不到科學有效的補充，第二年繼續化工肥，一年接一年，土壤已被嚴重破壞了。

2、除了施肥問題以外，80年代的西瓜，成熟周期長，光照和水分都充足，都是自然成熟的，糖分自然也沉澱得多，人們甯願晚吃半個月，也不會使用催熟劑，再看現在的西瓜，雖然一年四季都能吃得上，但是品質已大大下降，人們為了利益，會提前采摘上市，催熟劑、膨大劑、催紅素、甜蜜素，全家齊上陣，這樣條件生長的西瓜，隻有淡淡的西瓜味，更多的時候，就像吃棉花一樣，口感差，甜度低，催熟劑能讓西瓜提前上市，但是也犧牲了口感，就像一個“早胎兒”一樣，提前上市了，而且還特貴。

3、當然，最後一點，也有我們個人的原因，那就是嘴巴變挑剔了，80年代的時候，物資匮乏，一年四季中，隻有到了夏季，才能吃上新鮮蔬果，嘴巴和胃都滿是歡喜，再看現在的美食，早已不入法眼，大魚大肉又如何，早已經不稀罕了，這是因為吃的次數多了，瓜果再好吃，也感覺一般了。

看到這裡，大家應該明白了，為什麼現在的西瓜，沒有80年代的好吃，原來罪魁禍首就是人類，西瓜得不到充足光照，糖分沉澱的少，被提前催熟上市，提前采摘，加上運輸路程颠簸，隻為搶占市場，水果商是賺錢了，老百姓就圖一樂呵，吃個新鮮，論品質來說，現在的西瓜差遠了，離開激素啥也不是。

想吃好西瓜，也不是沒有，盡量挑選沙土地的西瓜，現在的水果販子，都提供先嘗後買的服務，貴一點自然是有道理的，通過植物激素催熟的西瓜，還哪有香甜味可尋，隻要不給身體帶來危害，那就謝天謝地了。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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