這款湯非常适合一年四季飲用，口感鮮甜滋潤，清爽不油膩，營養豐富又低脂。胡蘿蔔和玉米是煲湯的好食材，都有一股自然的甘甜味。玉米營養全面，含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用,它 可與人體内多種緻癌物質結合, 能使這些物質失去緻癌性 。
By 食尚煮易愛下廚 【豆果美食官方認證達人】
1、備好食材
2、蚝幹浸泡洗淨，生姜去皮拍扁
3、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊
4、玉米洗淨後切段，再從中間切開，在煲湯的過程中，玉米芯裡的營養物質可以更好地滲入湯中，湯水的味道也更鮮甜些
5、豬骨頭洗淨，放入鍋中大火焯煮15分鐘
6、撈起，用清水洗去浮沫，再瀝幹水
7、将玉米、胡蘿蔔、豬骨頭、蚝幹、生姜放進湯鍋中，倒入清水
8、遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲60分鐘左右
9、調入鹽，攪拌均勻即可舀起飲用
10、成品圖
11、成品圖
小貼士：蚝幹在一般的超市都能買到，個頭有大有小，肥美的價錢稍貴，小個的便宜些，煲湯不錯，有滋陰補腎的食用療效。
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