現在很多家庭在選擇廚房用品的時候，會選擇使用不粘鍋，因為不粘鍋使用并且清洗起來都比較方便。可是有的人在購買鍋的時候，會聽到周圍的朋友說：“不粘鍋是有害鍋，不僅有毒，還緻癌。”聽了這些話以後，有些人就不敢使用不粘鍋了。但是其實這種說法真的是正确的嗎？

不粘鍋是“有害鍋”，會緻癌嗎？

其實目前大部分的不粘鍋塗層中并不含有緻癌物，所以隻要從正規渠道購買的不粘鍋，并且平時保持正确的使用方法，就基本不會緻癌，因此大家不用過于擔心。因為目前不粘鍋已經在我國甚至全球内都大量使用，所以已經經過了國家的食品安全檢測，食品安全檢測是國家權威性的檢測，如果能夠通過這項檢查，就表示不粘鍋中對人體有害的成分已經在源頭被消滅，在生活中可以正常投入使用。

如果有些人購買了不正規廠家生産的不粘鍋，則不粘鍋上的塗層材料可能也是不衛生、不健康的，這種情況下，如果在生活中頻繁使用不粘鍋炒菜，就會導緻不粘鍋中的有害成分随着食物進入人體内，從而影響機體的健康。這些有害成分中，也可能有一些緻癌物，所以長期使用這種不粘鍋，就可能會提高人體患上癌症的幾率，誘發胃癌等癌症。所以，“不粘鍋緻癌”這種說法，主要取決于使用哪種不粘鍋。

現在市場上的不粘鍋，主要使用的塗層有：不特氟龍、陶瓷塗層。這些塗層中的成分已經經過了納米技術等處理，并且經過了國家衛生部的檢驗。所以即使受到炒菜時高溫的影響，也不會産生有害成分。通常情況下，這類塗層隻有達到350度的時候，才可能産生一些有害成分，但是日常做菜時，鍋内的溫度并不會達到這麼高，因此不用擔心。

另外，正确的使用方法也至關重要。如果日常使用不粘鍋的時候，操作方法不當，也可能會影響身體健康。例如在使用不粘鍋的時候，盡量避免使用鐵鏟，也避免使用鋼絲球。因為在受到鐵鏟以及鋼絲球的刺激下，不粘鍋表面的塗層可能會因此受到磨損，導緻塗層脫落。

由于塗層屬于化學制品，所以若是塗層脫落，随着炒出的菜肴一起進入體内，則可能會損傷胃腸粘膜，不利于消化系統的健康。但是由于這些塗層經過特殊處理，所以如果偶爾将其吃入肚内，也基本不會對身體造成較大的損傷，緻癌的幾率很小。

平時如何清洗不粘鍋？

一般建議使用清水對不粘鍋進行清洗即可，清洗過程中盡量使用中性洗滌劑，減少對表面塗層的刺激。清洗鍋内壁的時候，可以使用海綿類的抹布對其進行清洗，這樣不會損傷不粘鍋表面的塗層，也不會導緻塗層脫落。這樣對不粘鍋有更高的保護效果。

綜上，我們可以看出，不粘鍋是“有害鍋”，會緻癌一說，其實是對不粘鍋的一種偏見，其實我們在日常生活中可以放心的使用不粘鍋。隻是在購買不粘鍋的食物，需要選擇正規廠家生産的不粘鍋。否則一些無良的黑心商家，可能會販賣一些成分并不健康的不粘鍋給我們，導緻其中的有害成分對人體造成負面影響。

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