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黃魚炖豆腐的做法

生活更新时间:2024-09-27 19:29:50

黃魚炖豆腐的做法?黃魚處理幹淨，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，幹辣椒掰小段；，我來為大家科普一下關于黃魚炖豆腐的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黃魚炖豆腐的做法

黃魚處理幹淨，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，幹辣椒掰小段；

洗淨的黃魚瀝幹水，用廚房紙将魚身上的水份全部擦幹；

在魚身上薄薄地塗一層澱粉；

鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第4步非常重要）；

油稍熱即可将魚放入煎魚，2分鐘後翻面，再煎2分鐘；

将兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入幹辣椒，蔥、姜、蒜略炒；

加入醬油、料酒、鹽，接着倒入豆腐塊；

鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘；

出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。

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