碧根果，記載于胡桃科之中，擁有可食用優勢，并且藥效價值極高，也被稱為山核桃，多為幹果售賣，那麼碧根果的碧根果的功效與作用及營養價值有哪些呢？
碧根果的營養價值
1.營養成分
碧根果擁有極高的營養價值，且口味甘甜，食用價值高，而果實中所含有的主要營養成分有維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、粗纖維等，其次，碧根果中含有多種微量元素，均為人體需求成分，如鈣、磷、鐵等。
碧根果中最主要的成分為油脂，據了解，每顆碧根果實中含有的優質成分，約占據整體比例的30%，因此多吃則會生長出脂肪。
其次，碧根果中含有的亞油酸成分較多，食用過量多會導緻膽固醇偏高，出現脂肪治病，但相反，碧根果中含有的鋅和錳，則能被人體大腦攝入，可達到益智功效。
碧根果的功效與作用
保健功效
①碧根果可作為人體營養攝入的視頻，如其中含有的蛋白質、不飽和酸等，均為人體需求營養成分，可促進大腦組織中重要物質的生長。
②碧根果中含有多種微量元素，可達到平衡人體機能的作用，并且能夠充分吸收油脂成分，從而防止人體動脈硬化情況出現，以此可降低患有膽固醇病症的幾率。
③碧根果的可食用範圍較廣，無人群限制，可起到治療糖尿病的功效，主要可平衡人體胰島素。
④經過多重調差發現，碧根果食用後，針對癌症患者，可起到止痛作用，同時也可對人體的重要器官等起到保護作用。
⑤碧根果中含有維生素E成分，女性食用後，可改善肌膚情況，擁有烏須發的作用，去除黑色素，恢複彈性。
⑥碧根果食用後，可補充能量，并且有效緩解人體疲勞感，并且能針對高壓力人群，起到明顯的降壓效果。
食用功效
經過醫學鑒定，人體食用碧根果，百利而無一害，而每公斤的碧根果被人體食用後，則相當于吸收了約為5公斤雞蛋的營養價值。主要功效可補血益氣、補腎養腎，于女性而言，也可達到美容護膚的作用。
老人食用碧根果後，可以改善記憶力衰退的現象，并且改善其體質，增強免疫能力，擁有極高的營養價值。因此，碧根果也被稱之為長壽果，人體食用，可攝入多種罕見的微量元素，進而改善體質，增強免疫力。
食用碧根果，也可降低血脂、同時達到強身健體、補腦益智的作用，因此更适合白領女士食用，能有效避免心血耗傷、膚膚色暗沉等現象。
總結：碧根果的功效與作用，及其營養價值介紹如上，可建議事業型女性食用，功效非凡，主要食用方式有生食、炒食兩種。
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