日本人有多愛吃魚呢？毫不誇張地說，日本人一日三餐都可以吃魚片來填飽肚子，海裡捕撈上來的一切魚類，在日本廚師的手裡被片成薄薄的肉片，蘸上醬油和芥末，口感非常美妙，即使是号稱全世界第一硬的鲣魚，落到日本人手裡也逃不過被享用的命運，難道日本人的牙比鲣魚還硬嗎？鲣魚又為什麼被稱作世界第一硬呢？

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衆所周知，日本是食魚民族，也是世界上最愛吃魚的國家，以前日本國内就有統計過，一個日本公民平均每年要吃掉100公斤魚，這個數據誰看了都得驚掉下巴，有數據這麼驚人的食魚量，日本的捕魚量自然也是世界第一的，大家都知道日本是一個島國，四面環海，魚類資源自然是相當豐富，因此魚類食品的價格也比較便宜，再加上魚類富含蛋白質、礦物質、多種微量元素，日本人就把吃魚當成了一種養生習慣，而正是因為日本人愛吃魚，日本也成為了人均壽命最長的國家。

雖然魚類資源豐富，三日本人最愛吃魚隻有金槍魚、三文魚、鲑魚、鳗魚等魚類，但金槍魚、三文魚這些魚的價格太昂貴，普通人一般都會吃鲣魚、鲷魚、鲈魚等魚類，其中這個鲣魚可不簡單，别看鲣魚一副其貌不揚的樣子，他可是有“榮耀”在身，他曾被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最硬的魚呢！

很多朋友就好奇了，這種鲣魚看起來跟普通的魚沒什麼差别，抓在手裡也感覺很柔軟，用刀輕而易舉的就能劃開，它到底是硬在哪裡呢？如果他真的這麼硬，人類吃他的肉沒問題嗎？

你沒看錯，這個人正拿着一塊奇特的“東西”敲打釘子。三下五除二就把釘子敲了下去。随後他又把這塊“東西”放在磨刀器上，磨成了一把鋒利的刀。能輕而易舉地劃破紙張和易拉罐。你肯定以為這是什麼特殊的物質吧。我要是告訴你這隻是一條魚幹，你敢信嗎？沒錯，這是一塊鲣魚幹，被煙熏之後制成了肉幹，鲣魚在活着的時候跟其他的魚一樣，肉質柔軟且鮮美，但早期的日本人沒有冰箱，想要保存魚肉便把鲣魚用熱氣和煙熏制法幹燥後制成了易于保存的樣子，也就跟咱們中國的臘肉差不多意思。

臘肉大家都知道吧，熏制出來也是邦邦硬，但跟臘肉不同的是，鲣魚的熏制時間要花上半年，在這半年中，存放魚的容器上寄生着一種曲黴菌，正因為這種曲黴菌吸收了鲣魚幹的所有水分，才讓鲣魚變得堅硬無比，據說跟磚頭的硬度有的一拼呢，不知道拿鲣魚幹來打人是不是會痛很久，但即便是硬如磚頭，日本人也非常鐘愛吃鲣魚，新鮮的鲣魚就跟正常魚類一樣烹饪就十分美味，那麼鲣魚幹這麼硬該怎麼吃呢？

這麼堅硬的鲣魚幹肯定不能直接放到嘴裡啃，啃一口得掉一嘴牙，要想吃到鲣魚幹的話，需要花費的力氣可不小，日本人會采用一個刨鲣魚的小工具，将幹鲣魚刨成一片一片的薄片，拿來煮面或者熬湯，是日本料理店高湯中必不可少的一味食材，用鲣魚幹熬制的湯面，營養豐富，口感十分美妙，看到這裡想必大家也非常好奇，像鲣魚幹這樣堅硬的食材世界上還有别的嗎？如果日本的鲣魚幹跟法國的法棍遇上，誰會更硬一籌呢？

你吃過像磚頭一樣硬的食物嗎？像日本的鲣魚幹，就曾被迪士尼評選為世界上最硬的食材，要說這種鲣魚幹有多硬呢？把他磨成刀跟真的刀一樣鋒利，有不少朋友就好奇了，那麼這種堅硬的食材日本人是如何烹饪成食物的呢？，其實日本人有一種獨特的食用方法，就是用專門刨片的器材把鲣魚幹刨成薄片，用來煮面和煮湯再合适不過了，其實像鲣魚幹這種堅硬的食材并不是獨一無二的，世界上還有一個堅硬食材的排名表呢。

鲣魚幹自然也在列，排名中有的食材大家非常熟悉，比如咱們新疆的馕餅，這是新疆的特色美食，一般人還真吃不慣，馕餅趁熱吃的時候别有一番滋味，冷了之後吃能把人腮幫子咬疼，另外還有法國的法棍，這也是一種聞名世界的食材，據說法棍硬到能把人敲昏，不知道鲣魚幹跟法棍碰一碰，到底哪個更硬呢？有好奇的網友就做過這個試驗，最後是鲣魚幹完勝，世界最硬果然名不虛傳呐。還有一種“硬菜”是來自南非的幹鮑魚，這種幹鮑魚也跟鲣魚幹一樣，變幹之後非常之硬，吃之前必須要用水長時間泡發才能食用。

大家應該也發現了，并不是所有的食物都能輕松吃到的，想吃到好吃的，就要花時間好好處理，不過美食就是這樣，費一番功夫再去享用才别有一番滋味呢，對吧！

對此，你有什麼想說的？又有什麼獨到的見解呢？歡迎留言與大家一起讨論！

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