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做酒釀什麼時候放酒曲發酵效果好

生活 更新时间:2024-10-04 09:23:54

做酒釀什麼時候放酒曲發酵效果好?做酒釀在30度左右時放酒曲發酵效果最好,溫度太高或太低都會影響酒曲的正常發酵,導緻發酵時間延長或發酵失敗,下面我們就來聊聊關于做酒釀什麼時候放酒曲發酵效果好?接下來我們就一起去了解一下吧!

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做酒釀什麼時候放酒曲發酵效果好

做酒釀在30度左右時放酒曲發酵效果最好,溫度太高或太低都會影響酒曲的正常發酵,導緻發酵時間延長或發酵失敗。

糯米飯蒸熟或煮熟以後,首先要取出來用飯勺打散,攤開,這樣更方便糯米飯迅速晾涼,等糯米飯晾到不怎麼燙手的時候(30度左右),此時就是放入酒曲的最佳時機。

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