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烤羊肉用羊的哪個部位?

生活 更新时间:2024-12-04 03:40:19

烤羊肉用羊的哪個部位?烤羊肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位,剔除筋膜,壓去水分,切成薄片如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不幹淨,吃時會有腥膻味将嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制烤羊肉不僅味美爽口,營養豐富,而且能增進食欲,接下來我們就來聊聊關于烤羊肉用羊的哪個部位?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

烤羊肉用羊的哪個部位?(烤羊肉主要指哪個部位)1

烤羊肉用羊的哪個部位

烤羊肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位,剔除筋膜,壓去水分,切成薄片。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不幹淨,吃時會有腥膻味。将嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口,營養豐富,而且能增進食欲。

烤羊肉是西亞、中亞地區的菜品。維吾爾語稱之為“喀瓦甫”,是維吾爾族的一種傳統小吃,也是是維吾爾族招待遠方來的貴客而做的。

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