氣象新聞剛剛發布，明天會有寒潮預警，驟降後的氣溫隻有幾度，好多人也是早早地裹上了厚衣服，北方的天氣幹燥又寒冷，日常飲食中不僅要多喝水，一日三餐最好備上營養湯，這樣營養更加全面，也能補充水分，還有助于消化，今天介紹5道家常營養湯的做法，飯前飯後來一碗，暖胃又暖心。

【白菜豆腐湯】

食材：小白菜、嫩豆腐、面粉、紅枸杞、大蔥、生姜、胡椒粉、食鹽、香油

做法：

1.嫩豆腐切成正方形，小白菜清洗幹淨切段，再準備蔥段、姜片備用。

2.燒一鍋開水，加入2克食鹽，把豆腐下鍋焯水1分鐘後撈出。

3.炒鍋加入少許植物油，下入5克面粉劃開炒散，然後淋入适量熱水煮開。

4.下入豆腐、蔥段、姜片煮2分鐘，然後加入小白菜和紅枸杞再煮1分鐘。

5.最後加入1克胡椒粉、2克食鹽調味，盛出後再淋入少許香油即可完成。

【絲瓜煎蛋湯】

食材：絲瓜、雞蛋、枸杞、胡椒粉、食鹽

做法：

1.絲瓜削去外皮從中間劃開，再把絲瓜切長段，碗中打入兩個雞蛋攪散備用。

2.炒鍋加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，待雞蛋快要定型時倒入開水，這樣的雞蛋口感更嫩，湯的顔色也更濃白。

3.下入絲瓜和紅枸杞，持續煮2分鐘。

4.最後加入1克胡椒粉和2克食鹽調味後即可完成。

【玉米排骨湯】

材料：排骨、玉米、胡蘿蔔、小蔥、生姜、花椒、食鹽、香油、胡椒粉

做法：

1.排骨剁成小塊，玉米切成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，再準備姜片、蔥段備用。

2.把排骨冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，把排骨焯水5分鐘後撈出。

3.炒鍋加入少許植物油，下入花椒、姜片、蔥段爆香，再下入排骨煸炒至表面微黃，然後倒入熱水或開水，開小火炖30分鐘。

4.排骨炖30分鐘後把鍋内輔料挑出，下入玉米、胡蘿蔔，開小火再炖15分鐘。

5.最後加入2克食鹽和1克胡椒粉調味，盛出後撒入蔥花，淋入香油即可完成。

【西紅柿豆腐湯】

材料：西紅柿、豆腐、香菇、雞蛋、紫菜、小蔥、食鹽、水澱粉、香油

做法：

1.西紅柿燙去外皮切小塊，豆腐切成長條，香菇去根切成片，碗中打入兩個雞蛋攪散。

2.炒鍋加入少許植物油，下入西紅柿，把西紅柿炒化後淋入熱水煮開。

3.下入香菇和豆腐，持續煮2分鐘，把食材的味道煮到湯裡。

4.把紫菜撕成小片撒入鍋内，少量多次淋入水澱粉使湯汁濃稠，然後把雞蛋液緩慢淋入鍋内形成蛋花。

5.最後加入适量食鹽調味，盛出後撒入一把蔥花，再淋入少許香油即可完成。

【娃娃菜皮蛋湯】

材料：娃娃菜、皮蛋、火腿腸、大蒜、小蔥、面粉、食鹽

做法：

1.娃娃菜去根掰散後清洗幹淨，火腿腸切丁，皮蛋切成丁，再準備一些蒜粒。

2.炒鍋加入少許植物油，開小火加入蒜粒，炒至表面焦黃後盛出。

3.鍋内加入5克面粉，劃開炒散後淋入熱水煮開，下入火腿腸、皮蛋、蒜粒，持續煮2分鐘。

4.煮2分鐘後下入娃娃菜，再煮1分鐘使娃娃菜斷生。

5.最後加入少許食鹽調味，盛出後撒入一把蔥花即可完成。

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