酥炸小魚仔的家常做法?主料:小魚适量輔料:面粉适量,雞蛋适量,澱粉适量,姜适量,我來為大家科普一下關于酥炸小魚仔的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:小魚适量
輔料:面粉适量,雞蛋适量,澱粉适量,姜适量
配料:鹽适量,料酒适量
做法:
(1)小魚洗好,瀝幹水分。
(2)用鹽、姜絲、料酒腌半個小時。
(3)雞蛋液打散加面粉,一點澱粉拌成面糊。
(4)腌好的小魚倒入面糊,讓每條魚都沾上面糊。
(5)油鍋熱油,四五成熱時,下小魚炸至金黃色。
(6)炸好的小魚撈出瀝油。
(7)再複炸一次,口感更好。
(8)控油裝盤即可。
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