香辣花甲要怎麼做才好吃-tft每日頭條

香辣花甲要怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-10 21:57:43

夏天最火的莫過于小龍蝦，但大多數的小龍蝦都很貴，但有一種海鮮是例外，它就是花甲了。花甲味道鮮美，而且價格親民，4塊錢一斤，10塊錢能炒上一大盤香辣花甲，再來瓶啤酒，别提多舒坦了。

花甲好吃又便宜，唯一的缺點就是裡面泥沙太多了。往往都要買回來花甲之後養上大半天才敢吃，今天小姿就分享大家一個花甲去泥沙的小技巧，用這個方法，花甲不但去泥沙非常的徹底，還非常的快速，簡單實用。

花甲無論是各種清炖還是爆炒都很好吃，鮮活的花甲，爆香姜蒜，再加辣椒、豆瓣醬經過爆炒，香氣十足的香辣花甲就做好了。吃起來鮮嫩又多汁，超級過瘾，麻辣鮮香，好吃到原地轉圈圈，你确定不來上一盤嗎？

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）1

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）2

做法：

1.準備花甲、各種香料、香菜

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）3

2.買回來的花蛤需要吐沙，先倒入足夠的清水沒過花甲後加幾滴油，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐幹淨

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）4

3.小米椒、香菜、蔥切成小段，姜蒜剁碎

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）5

4.鍋中放入清水，加一勺料酒，冷水花甲下鍋焯至殼打開，撈起花甲沖洗控幹水分

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）6

5.熱油起鍋，放入姜蒜碎和幹辣椒、花椒爆炒出香味

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）7

6.倒入花甲大火爆炒

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）8

7.加入15克白糖、15克豆瓣醬、15克醬油、15克料酒、5克雞精提味

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）9

8.翻炒均勻後，最後撒上香菜翻炒一下就可以啦！

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）10

加了豆瓣醬的辣炒花甲，每嘬一口都是鮮香濃郁的醬汁

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）11

味道完全不輸外面的餐廳，好吃好吃。

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）12

花甲含有豐富的蛋白質，維生素A,B1,B2等，吃起來清爽宜人，有滋陰明目，益精潤髒的作用。

香辣花甲要怎麼做才好吃（大廚教你這樣炒花甲）13

- tip -

1.花甲一定要新鮮，挑選的時候，可以看下殼的顔色，鮮亮一點的新鮮一些。

2.花甲也撮水燙開口，過冷水後再炒，這樣，一來可以把花甲内的沙洗掉，二來可以把死的挑出來，才不會影響整碟菜的效果。

3.不能炒時間長了，不然肉質就不嫩了！保留鍋底的湯汁！這樣更加鮮嫩多汁！

4.花甲一定要泡鹽水，不然炒熟了有沙影響口感。2

5.香菜一定要在最後快起鍋時放，放早了加熱過度樣子很難看哦！

6.煮花甲的時間不宜太久，開口就要取出，因為還要回鍋炒，否則會煮太老。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食玫瑰花醬怎麼做
1、取大量玫瑰花幹，去掉花莖和花萼隻留下玫瑰花瓣洗淨，自然風幹活用廚房紙把水吸幹後，用木臼或擀面杖把... 2023-07-08
美食臭桂魚做法
1、首先将桂魚去鱗，去除内髒，然後洗淨并抹幹水分。2、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，蒸十分鐘。... 2023-07-07
美食慈姑保存的方法
1、買來的慈菇先放在通風處進行适當的吹幹，之後我們可以适當放在幹燥的地方，這樣也是可以保存很長時間的... 2023-07-08
美食柴魚的清蒸方法
1、用料：鮮活柴魚，調料；鹽，料酒，辣椒丁，姜，十三香，香蔥。2、做法:鮮柴魚一條清洗魚腸，煸開壓平... 2023-07-07
美食水煮花生的禁忌
1、花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生發黴，千萬不能再吃，否則... 2023-07-07
美食做米酒的方法
1、原料：糯米或大米、甜酒曲。2、制作工序：用飯鍋煮糯米（普通米飯也可以），下的水比平時少一點。要把... 2023-07-07
美食咕噜肉正宗做法竅門
1、原料：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.... 2023-07-07
美食手作魚丸怎麼做
1、活魚一條，處理幹淨；2、魚肉洗淨，去皮、去膜、去骨，用刀剁成泥狀，同樣把蔥、姜、蒜切末備用；3、... 2023-07-07
美食大腸炖雞肉怎麼做
1、煮肥腸。将肥腸放入湯鍋裡先把它煮熟，加入一點老姜片、小蔥、食鹽，蓋上蓋子，燒開後轉最小火，給它煮... 2023-07-07
美食火鍋裡的烏雞卷是什麼
1、烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬于火鍋中比較熱門的菜品之一。烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低，... 2023-07-07
美食如何做出營養好吃的荷包蛋焖面條
1、原料：面、雞蛋、香蔥、生姜、大蒜、鹽、生抽、老抽、蚝油。2、做法步驟：鍋裡加入适量的食用油。打入... 2023-07-08
美食雜魚怎麼做好吃
1、食材：雜魚适量，豬油适量，菜籽油适量，醋适量，鹽适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，蔥姜蒜适量。... 2023-07-08
美食韮菜花怎樣腌制不變色
1、韮菜花怎樣腌制不變色：想要腌制的韭菜花不變色，需要在腌制之前，提前将韭菜花放入開水中過一下，在腌... 2023-07-07
美食花椒要怎麼存放
1、幹花椒存放時應注意防潮防黴，放進密閉容器中。新鮮的花椒先焙幹，可以去除裡面的濕氣，然後再存放，需... 2023-07-08
美食儲存大白菜好方法
1、土藏法：在秋冬交接的時點，溫度還不算很低，這時候可以把白菜埋在自己院子裡的土壤裡，先挖好土坑，晾... 2023-07-07
美食大肉香菇韭菜餃子餡配方
1、二兩香菇、三量韭菜、半斤豬肉2、輔料：生姜、蔥、食用油、鹽、十三香、雞精、甜油（宿遷特産，如果沒... 2023-07-07
美食蝦味卷的做法
1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留着。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入适量生抽，... 2023-07-07
美食怎樣做皮凍
1、準備材料：豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生姜适量。2、将豬皮洗幹淨後放入開水中煮五分鐘，... 2023-07-08
美食烤香菇釀如何做
1、主料：鮮香菇350克、肉餡250克。2、輔料：洋蔥50克、黑胡椒粉适量、蚝油适量、海鹽2克。3、... 2023-07-07
美食水面怎麼炒
1、食材準備：堿水面320克、韭菜花130克、蚝油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、雞粉1小勺、鹽1小勺、清水... 2023-07-07
美食油菜雞蛋炒面的做法步驟
1、準備材料|：面條200克、雞蛋2個、油菜100克、蔥花、鹽、味精、醬油、花生油各适量。2、将雞蛋... 2023-07-07
美食冬瓜皮的作用
1、冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、... 2023-07-07
美食豬腰怎麼做
1、豬腰去掉裡面白膜，切十字花并切小塊。2、豬腰片用水浸泡半小時後，反沖洗至水變清澈。3、水燒開，加... 2023-07-07
美食枇杷果脯在家如何做
1、食材：枇杷500g、白糖适量；2、枇杷去柄去籽去内膜，洗淨控水一兩個小時。3、把控水好的枇杷果肉... 2023-07-07
美食羅氏蝦怎麼吃
1、買回來的羅氏蝦用流動的水養着。2、先做醮汁，蒜子磨成蒜茸。3、燒熱适量的油淋在蒜茸上。4、倒入生... 2023-07-07
美食香菇韭菜餅怎麼做
1、主料：韭菜300克、雞蛋5個、香菇5個、面粉500克2、輔料：油少許、香油少許、蚝油少許、鹽少許... 2023-07-08
美食處理活鯉魚的方法
1、先清洗鯉魚，然後用手抓住鯉魚頭部将鯉魚平放在案闆上，用刀背從魚尾往上敲打魚鱗，将魚鱗打掉。一定要... 2023-07-08
美食花膠是什麼東西做的
1、花膠是各類魚鳔的幹制品。以富有膠質而著名，故名為花膠，花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鳔，切開曬幹... 2023-07-07
美食酸白菜炒肉的家常做法竅門
1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先将大白菜洗淨，... 2023-07-08
美食大鳕魚膠泡發方法
1、清水浸沒過鳕魚膠，冰箱冷藏浸泡8小時。期間換一次水。2、将浸泡了8小時的鳕魚膠取出。可以看到鳕魚... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 香辣花甲要怎麼做才好吃

香辣花甲要怎麼做才好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注