照燒肥牛的做法和配方?用料:肥牛300g、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蒜片少許、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、澱粉半勺、黑椒粒半勺 ,今天小編就來說說關于照燒肥牛的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:肥牛300g、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蒜片少許、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、澱粉半勺、黑椒粒半勺。
燒水加入姜片。
肥牛焯水,到變色馬上撈起,不能煮過頭,牛肉會失去鮮味,撈起備用。
調個醬汁,4勺醬油,1勺蚝油,一勺白糖。
半勺澱粉,再加入幾勺清水。
加入半勺黑椒粒,黑椒粉也可以。
鍋下油,加入蒜蓉和切好的洋蔥。
洋蔥炒出香味後加入胡蘿蔔,其實可以一起下的。
洋蔥胡蘿蔔炒至有些軟加入焯過水的肥牛片。
炒半分鐘後加入調好的醬汁,翻炒1分鐘出鍋。
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