小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。是夏季的開胃小菜,色澤素雅淡潔,一清二白,清香飄逸,鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分。下面分享下制作步驟:
【小蔥拌豆腐】所需材料:豆腐,小蔥,鹽,香油,做法:
步驟一:首先把豆腐切成丁,鍋加水燒開,加點鹽,下入豆腐焯水4-5分鐘,焯去豆腐的豆腥味, 撈出,放在冷水中過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤内。
步驟二:把小蔥摘洗幹淨,切成蔥花。
步驟三:将切好的蔥花放在豆腐上,淋入香油,吃時拌一下,就可以了。
小貼士:豆腐焯水時,在水中加入少許鹽,豆腐不容易碎,也可以加些味精提味,喜歡吃辣的可以加些辣椒油。
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