tft每日頭條

 > 生活

 > 炸菜頭餅方法

炸菜頭餅方法

生活 更新时间:2024-08-06 01:13:45

炸菜頭餅方法?水油面團:将面粉中間撥開築成粉牆,将細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油、瑪琪琳加入面粉中間将雞蛋分次加入中間,并與豬油、瑪琪琳拌勻輕輕壓按壓至均勻成團即可,今天小編就來說說關于炸菜頭餅方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸菜頭餅方法(炸菜頭餅做法介紹)1

炸菜頭餅方法

水油面團:将面粉中間撥開築成粉牆,将細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油、瑪琪琳加入面粉中間。将雞蛋分次加入中間,并與豬油、瑪琪琳拌勻輕輕壓按壓至均勻成團即可

包酥:将水油面團切塊、搓條,分成小塊,逐塊包酥,擀薄,卷成圓柱形,再擀薄卷5~6圈使呈螺紋狀,用力平均切成兩段待用。

制餡:白蘿蔔洗淨去皮擦絲,加少量白砂糖拌勻,擠去部分水分備用。白膘肉去筋膜,切成細丁。将炒花生仁研碎加熱。面粉、糕粉先拌勻後加入白膘肉丁、豬油攪拌成綿潤的餡料。

包餡成型:将酥皮壓扁包餡,再取少許蘿蔔絲放在餡料當中,将口包嚴,壓扁,即成餅坯,放在鐵盤上待炸。

炸制:将餅坯帶鐵盤放入油溫80℃左右的油鍋中,以文火炸制至110℃,待餅浮起時翻動,炸透炸熟,撈起瀝幹油即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved