選擇好阿膠? 阿膠在我們的日常生活中非常常見，随着人們消費水平的提高和注重自身保養，有很多朋友都通過不同的渠道在購買阿膠，但随着銷售市場的擴大，越來越多的人不敢貿然購買阿膠是因為阿膠良莠不齊，害怕自己買到劣質阿膠，今天我們來具體看看如何挑選阿膠吧，現在小編就來說說關于選擇好阿膠?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

選擇好阿膠

阿膠在我們的日常生活中非常常見，随着人們消費水平的提高和注重自身保養，有很多朋友都通過不同的渠道在購買阿膠，但随着銷售市場的擴大，越來越多的人不敢貿然購買阿膠。是因為阿膠良莠不齊，害怕自己買到劣質阿膠，今天我們來具體看看如何挑選阿膠吧！

1.看清産地

由于阿膠的原料實際上就是驢皮所制，故而阿膠也稱為驢膠，在制作驢膠時需要經過湯劑、濃縮等五十多個工序的精制，最後才能形成一片質量上乘的阿膠。現在市場上有很多好阿膠，我們在選擇産地時一定要認準河北或山東。

2.選擇阿膠的外觀

優質的阿膠從外形來看，是一個規則的長方形，其大小與厚度均勻，表面呈現光滑明亮，顔色均勻，深紅，可以用一點力打破。如果你在硬物體上用力敲擊阿膠，阿膠就會分裂成幾塊。從橫截面上來看，是亮棕色的，在光下一看是呈現出半透明狀态。

3.仔細聞阿膠的氣味

我們在平時選擇阿膠時，可以試着仔細聞一聞，但是在聞阿膠之前，對着阿膠輕輕哈一口氣，這時候我們就可以聞到一種隻屬于阿膠的淡淡香氣了。

4.選擇阿膠的年份

還有就是阿膠年份很重要，有這樣的一句話，人參是新的，阿膠是老的。目前，從阿膠的保質期上來看，大部分都是五年的，但隻要是保存得當，将阿膠放置于陰涼幹燥的地方，在被打開時就沒有異味，也不會有黴變的，一般是可以食用的。還有一些實驗所表明，如果真正的阿膠保存的得當，阿膠就會可以保存至一百多年。

這裡小編溫馨提示：

①因為阿膠裡富含豐富的膠原蛋白，因此是可以形成膏塊的，一般常規熬制阿膠是用黃酒烊化，入鍋加水的話，可能會影響到膏體的成型。

②再說一下，關于阿膠糕的制作，需要将阿膠熬制到可以挂旗的程度才能添加輔料，加水之後時間會加長。

③另外，阿膠千萬不要熬過頭，熬糊的話，味道會比較苦，每天吃上兩塊阿膠糕，對身體是有益的，吃不完的阿膠糕一定要記得放入冰箱冷藏保存，避免變質。

現如今，阿膠雖然在市面上比較受歡迎，但是我們還是需要擦亮眼睛，注意分辨優劣阿膠，盡可能選用的是一些優質阿膠，這樣對我們自身來說是非常有好處的！

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