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為什麼吃紅薯容易出現低血糖

生活更新时间:2024-09-14 21:21:38

據統計數據顯示，我國糖尿病患病人數已達1.2億，預計每年多會同比增長。若家裡有血糖測量儀，可以分别測下空腹血糖值和餐後兩個小時的值，兩者前後都超過6.1mmol/L和7.8mmol/L，則為高血糖的信号。

為什麼吃紅薯容易出現低血糖（不都說吃粗糧好）1

在高血糖的病情下，為了預防更嚴重的并發症，很多人都建議吃粗糧。可現代人大多習慣了精細主食，米飯、烙餅、饅頭、面條，一下子轉變成雜豆類，很多人都接受不了。

于是開始轉變成薯類，用它們代替精細糧食，是不是就能控制血糖了？現實生活中，也确實有人這麼做的。

為什麼吃紅薯容易出現低血糖（不都說吃粗糧好）2

居住在北京的一名60歲男性，自從患上高血糖後，态度非常積極，不僅一直聽從醫囑服用降糖藥，還聽取應吃粗糧的飲食方式，開始每天不吃精白米面而是紅薯度日。

可不曾想的是，每天吃煮紅薯，即對病情沒有實際性的作用，反而還出現升血糖的現象，這是為什麼呢？

為什麼吃紅薯容易出現低血糖（不都說吃粗糧好）3

為何每餐吃紅薯，血糖指數反而不比米面低多少？血糖高的人，到底能不能吃紅薯？

最簡單的一個辦法，看它們的血糖生成指數，作為反複加工最後制成的大米飯，血糖生成指數為87，屬于典型的高血糖生成指數食物。而煮紅薯雖然不及米飯，但也來到了76.7，中升糖指數；蒸紅薯好一點，血糖生成指數為51，低升糖指數；

若食用過多，不僅會造成營養攝入單一，還會因為紅薯過于軟爛，極易被機體消化吸收，增加餐後血糖上升的水平。

為什麼吃紅薯容易出現低血糖（不都說吃粗糧好）4

由此建議糖尿病人群吃紅薯的做法有3點：

首先選擇低升糖指數的烹饪做法，如蒸紅薯，降低血糖升高的危險；其次，每日薯類攝入量也要有控制範圍，以新版《中國居民平衡膳食寶塔》為主，每天吃50~100g即可。最後，想要控制病情，除了要配合醫生按時吃藥以外，還要少碰這2種食物。

為什麼吃紅薯容易出現低血糖（不都說吃粗糧好）5

無糖食品：無糖食品雖然沒有直接可以影響血糖上升的遊離糖，但過多的脂肪、碳水化合物代替糖，糖友也會因為攝入熱量超标，從而加重病情。

過于重口味的食物：這裡包含的範圍很大，如腌制、燒烤、煎炸，似乎哪一種都很美味，可它們的背後同樣是“三高”隐患，即高糖、高鹽、高油，希望大家能夠積極控制，避免更多的問題出現少吃為妙，偶爾解解饞得了。

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