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為什麼大豆蛋白是優質蛋白

圖文更新时间:2024-07-08 14:40:18

大家好，我們都知道蛋白質的益處，所以我們要從各種食物中去攝入，但有一種食物卻被人們所争論，雖然它蛋白含量很豐富，但大家好像都不怎麼喜歡，那就是大豆，那麼大豆蛋白吃多了會變娘？健身的人都該知道的大豆常識！

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）1

為什麼有人讨厭大豆蛋白呢？因為某些原因大豆蛋白好像被認為會使男生失去雄風，如果你經常吃大豆蛋白的話，男性特征就會減弱，因為大豆蛋白會毀了你的睾酮素，再深入探讨前，就要告訴大家的是，沒錯，這是一個荒謬的說法。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）2

來自誇大的說辭，并且忽略了科學證據，按照我們的慣例，就來用有力的研究來平反這個論點。大豆蛋白主要的關鍵在于含有植物雌激素，它的确會影響身體的性荷爾蒙，也就是雌激素和睾酮素，還有各自的受體。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）3

它能與雌激素的受體反應，增加雌激素的效應，同時，它能與雄激素的受體反應，這可能會造成睾酮素的下降，這個植物激素的特質是正确的，尤其是在大豆中的植物雌激素是異黃酮。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）4

但問題是這些影響對于雌激素和睾酮的本身是很微小的，這也就是為什麼研究都沒顯示出大豆會毀了睾酮素，一份2001年的日本研究顯示，每天喝一杯半的豆漿并持續八周，對于睾酮素的濃度沒有産生明顯變化。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）5

一份2007年的研究把年輕男性分為四組，分别攝取15g的大豆濃縮蛋白，大豆分離蛋白，大豆濃縮蛋白和乳清的混合，單純乳清，十二周之後，總睾酮素和肌肉增長的結果每組都差不多，在一份2006的三個月研究中也看到相同的結果。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）6

而一份2010年的高水準統整分析，詳細分析了32份不同的研究，發現大豆蛋白或異黃酮的攝取，對遊離睾酮素沒有顯著影響，但是吃過多的大豆蛋白也可能會産生問題，下面一起來看下。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）7

一份2008年的研究發現，如果讓老鼠攝取每公斤體重二十毫克的異黃酮，相較于對照組，确實會使血漿中的睾酮降低百分之三十五。如果換成男性的話，就是五十四杯之多的豆漿。

不用多說，大豆會毀了睾酮素的說法根本不對，但如果你還有一點擔心的話，那麼隻要記得，就像其它東西一樣，适量才是關鍵，根據研究，每天攝取五十克的大豆蛋白是安全的，不會有任何問題。

為什麼大豆蛋白是優質蛋白（為什麼有人讨厭大豆蛋白呢）8

對大豆類食物來說，豆豉，豆腐之類是不錯的選擇，相交于原本的大豆，它們含有比較低的植物雌激素，如果你想使用大豆蛋白的補充品，不論是濃縮還是分離的都有經過酒精處理，也就将植物激素全部都去除了。

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