對于大多數人而言，粳米細膩、清香，比起糙米來說更好吃。吃慣粳米的年輕一代，甚至有人不知道什麼是糙米。糙米是稻谷脫殼之後的全谷粒大米，在一定的溫度條件下，還可以發芽。它比粳米粗糙，且不易煮熟，但對人體卻有很好的滋養作用。
有人會問，糙米要怎麼吃？更粳米一樣，糙米可以直接蒸熟，當主食吃，或者與其他食材搭配熬粥。最為特别的是，糙米經過翻炒以後，還可以泡茶飲用。
《本草綱目》記載，“谷芽”氣味甘、溫，具有“快脾開胃、下氣和中、消食化積”的功效，同時具有“和五髒、好顔色”的妙用。陶弘景在《名醫别錄》中記載，糙米能夠“益氣止渴止瀉”。
根據有關統計，每100克糙米含有碳水化合物77.9克，脂肪1.85克，蛋白質8.07克，膳食纖維2.33克，維生素E0.46毫克，鈣13毫克。
那哪些人适合吃糙米呢？
首先，小汐要說的是，大多數人都是适合吃糙米的，但根據糙米的營養特征，以下三類人吃糙米效果明顯。
1、減肥的人：經常吃糙米飯有助于均衡血糖，吃等量的糙米飯比白米飯更容易讓人産生飽腹感，所以肥胖者在減肥期間，小汐建議吃糙米。
2、便秘的人：糙米富含膳食纖維，這種物質能夠促進腸道有益菌的增加，促進大腸蠕動，軟化糞便，提高腸胃的功能，從而達到預防或者改善便秘的作用。
3、腸胃功能弱的人：糙米具有有健脾益腎，止瀉除煩的功效，腸胃功能弱的人，可以适當吃糙米。
特别要介紹的是，發芽糙米，富含能夠抑制黑色素産生的物質，使肌膚美白、光滑，促進人體新陳代謝、補腦、抗衰老等功效。所以，發芽糙米也是一種好東西，大家可不要錯過哦。
在食用上，小汐還要提醒大家，糙米質地更密，不容易煮熟，最好先浸泡，但不可揉搓，以免營養丢失。
好了，今天的分享就到這裡了，大家有什麼看法，都可以在評論區給小汐留言。
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