在咱們平常的時候，大部分朋友都吃過花卷，那你有沒有吃過用腐乳做的花卷呢？今天就來跟大家分享一道腐乳花卷的做法，做法是特别簡單的，很容易就能夠将它做出來，做出來之後柔軟蓬松，鹹香有味，絕對要比普通的花卷好吃很多。如果你也對這道腐乳花卷比較感興趣，你想知道它是如何烹饪出來的，那麼接下來咱們就一塊看一下它的具體烹饪步驟吧。

【腐乳花卷】

【制作食材】面粉，腐乳，白糖，酵母粉

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是腐乳花卷，吃起來柔軟蓬松，鹹香有味，一起來準備一下腐乳花卷的烹饪食材吧。先準備大約300克面粉，準備10克白糖，面粉中加入白糖會讓酵母發酵得更加充分，吃起來更加松軟，更加可口。準備完面粉和酵母粉之後咱們再準備适量的腐乳，腐乳大約三塊就可以了。上面提到的這些制作食材就是今天咱們做腐乳花卷所需要用到的。接下來咱們就一塊開始腐乳花卷烹饪吧。

2、先把準備好的面粉拿出來放到一個大一點的盆中，然後再準備一個小碗，将腐乳放在小碗中，接下來開始各種食材的處理。先向300克面粉裡面加入10克白糖，再加上3克酵母粉，将它們充分攪拌均勻，攪勻之後再倒入适量的清水，将其攪拌成絮狀，面絮要稍微大一點，攪拌好了之後咱們下手，将面絮揉成團狀，揉成團之後先放到一旁，裹上保鮮膜饧發半個小時。

3、咱們将小碗中的豆腐乳用勺子壓碎，盡量壓得細膩一點，壓碎之後再向裡面加上适量的清水将其攪拌均勻，在這裡要注意一下，清水不要加得太多，稍微加一點就可以了，攪拌均勻之後先放在一旁備用。

4、半個小時後咱們的面團就已經饧發好了，将饧發好的面團取出來放到案闆上，揉搓排氣，充分排出裡面的氣體，接下來咱們再用擀面杖将面團擀成長方形的面片，面片要稍微薄一點，擀好面片之後咱們進行下一步。

5、将準備好的腐乳全部放在面皮表面，然後用勺子塗抹均勻，邊緣要留出一定的縫隙來，然後從長的一邊開始折疊。大約每3~5厘米折疊一次，将其卷成一個長條。接下來咱們用刀将其切成寬三厘米的小段。

6、用筷子在三厘米小段的中間按壓一下，這樣一個花卷生坯就完成了，将花卷生坯冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘，時間到了之後關火取出就可以吃了，特别美味的腐乳花卷就這樣做好了，鹹香有味，柔軟蓬松，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、面粉中一定要放上一點白糖，這樣可以促進酵母的發酵。

2、在蒸花卷的時候要冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。

3、豆腐乳要塗抹得均勻一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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